梅子煮藝

小時候媽媽常說：入冬後，每下一埸雨，就會稍冷一些。
或許因為體質的關係吧！我是徧愛秋冬冷颼颼的天氣更勝於炙熱的夏季；也喜歡秋冬的景物，總有幾分蕭瑟氣息、迷濛的美感～～～

◐ 鯛魚厚蛋燒便當  ◑

● 把鯛魚灑上鹽巴和黑胡椒粉後，再沾上粉(地瓜粉、麵粉混合)，平底鍋中放入少許油，把鯛魚用小火，蓋上鍋蓋，兩面煎熟。（少油而且没有油煙的烹調喲～～）
● 在最後起鍋前，也把切了十字的小熱狗，放入鍋中一起煎熟後盛起備用。

● 平底鍋續放入豌豆苗，中火蓋上鍋蓋，待鍋邊有蒸氣時，即可熄火、用鹽調味。

● 另外用３個蛋，拌入細昆布、少許的純米霖和日式鰹魚醬油，做成 昆布厚蛋燒 。

把稍微回温的小米飯.....用心形模型，壓成飯糰灑上黑芝麻～～
放入蒸熟的紫地瓜二片、小熱狗、碗豆苗、甜柿子～～～

另一層，放入煎好的鯛魚和厚蛋燒，切片的小黃瓜、小熱狗、壓了花形的紫地瓜～～～

鯛魚厚蛋燒便當，完成了！

小小提醒：

◎ 準備這樣的日式便當，只要掌握了食材不要含水份，飯菜之間適當的區隔，就可以保存的很清爽、可口、美味～～～

◎ 少油、少鹽，簡單的調味，輕鬆的烹調，讓家人和自己，都能吃的很放心！身體没負擔。~~~