小時候媽媽常說:入冬後,每下一埸雨,就會稍冷一些。
或許因為體質的關係吧!我是徧愛秋冬冷颼颼的天氣更勝於炙熱的夏季;也喜歡秋冬的景物,總有幾分蕭瑟氣息、迷濛的美感~~~


 


 


 


◐ 鯛魚厚蛋燒便當  ◑


把鯛魚灑上鹽巴和黑胡椒粉後,再沾上粉(地瓜粉、麵粉混合),平底鍋中放入少許油,把鯛魚用小火,蓋上鍋蓋,兩面煎熟。(少油而且没有油煙的烹調喲~~)
在最後起鍋前,也把切了十字的小熱狗,放入鍋中一起煎熟後盛起備用


 


 


 


平底鍋續放入豌豆苗,中火蓋上鍋蓋,待鍋邊有蒸氣時,即可熄火、用鹽調味。


另外用3個,拌入細昆布、少許的純米霖日式鰹魚醬油,做成 昆布厚蛋燒 。


 


 


 


把稍微回温的小米飯.....用心形模型,壓成飯糰灑上黑芝麻~~
放入蒸熟的紫地瓜二片、小熱狗碗豆苗甜柿子~~~


 


 


另一層,放入煎好的鯛魚厚蛋燒,切片的小黃瓜小熱狗、壓了花形的紫地瓜~~~


 


 


 


鯛魚厚蛋燒便當,完成了!


 



小小提醒:


準備這樣的日式便當,只要掌握了食材不要含水份,飯菜之間適當的區隔,就可以保存的很清爽、可口、美味~~~


少油、少鹽,簡單的調味,輕鬆的烹調,讓家人和自己,都能吃的很放心!身體没負擔。~~~


 

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