梅子煮藝

夏天...總難免會想吃涼麵的時候
吃的輕鬆愉快, 連在不用吹冷氣的家中用餐,都不會汗流浹背~~

現在夏天真的很熱,但..最近我驚覺,市區之所以熱,是因為..
房子蓋的太密,每一家都密不透風,夜間大自然溫度較低時也大多開著冷氣睡覺
大白天當然更不用說了,整個城市活像個火爐似的~~

真的在郊區些,房子没有東家的後陽台對西家的前陽台時....
室內空氣流通,自然風吹著..夾帶著些許涼意..頂多開個風扇,讓空氣更通暢~~
舒適的自然家居生活,真的很不錯~~

鍋子,煎個蛋皮...無油的喲~~
確定熱好了鍋子,放入加了少許鹽的蛋液,烘煎成一大片,再切成絲~~

切好了紅椒絲,小黄瓜絲
把黃豆芽在鍋大加1大匙煮熟

用芝麻醬和花生醬(3:1)用熱開水拌開
調入醬油,蒜泥,醋,糖...就是現調的涼麵醬囉~~

盤中放上涼麵和蔬材
淋上涼麵醬~

每一口醬料中,有著淡淡的花生香..
有別於只有芝麻醬的味道

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除了涼麵的選擇,也可利用蒟蒻寒天當作麵條...

用刨刀把小型的大黃瓜(先削去大部分的外皮)刨成薄片~~
切了胡蘿蔔絲,小黃瓜絲,不辣的辣椒絲,蒜泥....

調一小碗蒜味橄欖油,醋,糖的醬汁~~

先把醬料和蔬食拌勻

再把之前涼麵用的醬料拌入處理的寒天...
盤中放上大黃瓜片
把拌好的寒天和蔬材放在上面
然後灑些海苔香鬆

有著不同於麵條的涼拌芝麻醬寒天條...

讓夏天輕美食
多了一樣新選擇~~