烤了米土司 之後呢?..就來烤個米餐包嚕~~
好讓週日下午和小寶貝的一起打籃球的同學"抓妖"~~~


 


米餐包

材料
麵糰一(綠色葡萄乾全麥):糙米米飯糊140g、高筋麵粉400g奶粉20g酵母粉4g4g、糖20g 水約115~120g(視米飯糊的溼度調整水量)、綠色葡萄乾50g、麥麩10g
無鹽奶油20g



麵糰二(黑芝麻腰果):糙米米飯糊140g、高筋麵粉400g奶粉20g酵母粉4g4g、糖20g 、水約115~120g(視米飯糊的溼度調整水量)、腰果50g、黑芝麻20g、無鹽奶油20g


作法
1. 直接將麵糰材料(奶油除外)一起放入料理機中攪打均勻後,再加入奶油揉至筋性擴展,麵糰打好後,進行基本發酵約60分鐘。


 


 


 


2. 各分割切成12個等分,每顆滾圓,靜置10分鐘。
3. 擀成橢圓形,包入切成小方塊的高溶點起司,順勢捲起後捏合成圓形~~


 


 


 


4. 放在烤盤上,刷上蛋液後以利剪,剪"旋風方向的紋路"~~
5. 最後灑上亞麻仁籽粉,作最後發酵約30分鐘~~放入巳預熱好的烤箱中,180度烤20分鐘。


 


 


出爐後的小小米餐包~~


 


 


由於剪了花樣,隠約中可以看到高溶點起司< font>,呼之欲出~~


 


 


 


..放在洞洞馬芬烤模中黑芝麻口味的~~



 

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