梅子煮藝

順手種了這麼些種籽小盆栽，愛文芒果 和百香果 的生命力超強的～～～尤其那百香果還真是後勢續發，埋在瓶子裡的種籽，竟然還會一直冒出芽來！
上回九月底，數了小瓶子長出８枝芽苗，最近又細看，咦～～～有９株了耶！
這小小枝芽，堂堂邁入第１０５天了．．．．生命的奧妙，可見一斑！

而且，葉片，從４片，增加為５片了．．．神奇的百香果！
心中不免覺得，從小小盆栽的種植，體會出另一種生命的堅持！

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看到艾瑪接連做了sophia家的Gnocchi 義大利麵糰，不知不覺也被誘惑著想試試！但一直沒去買起司粉和豆蔻粉.......

荳蔻(Nutmeg)
[香味特色] ：
荳蔻主要產於西印度、馬來西亞、斯里蘭卡等地。味道溫和芳香，略帶甜味，香味濃厚，在印度主要用於香辛味濃的菜餚中；在阿拉伯，荳蔻一直與羊肉搭配使用。荳蔻在荷蘭的使用情形，就如同胡椒一般的普遍。
除可提味外，更可突顯出食物特殊的風味。
荳蔻樹是一種熱帶常綠性植物，肉荳蔻是荳蔻樹果實最中心的核仁部份，將其果實中的子核取出曬乾，研磨成粉狀的即為荳蔻粉，也可以買到整顆的肉荳蔻仁，用時再磨成粉。
[烹調法] ：
適用於燉牡蠣、洋菇醬、炸雞或魚的調味，製作肉丸等或用於製作蛋酒、牛奶布丁、餅乾、蛋糕、南瓜派、和其他有牛奶添加製成之各式飲料。

這是第二次做了，之前做了一次茄汁口味的，才一端上桌，Howard就"驚為天人"的快食(非慢食)一頓，我根本來不及拍照。

◐ 馬鈴薯麵疙瘩--咖哩蝦仁 ◑

Gnocchi 的基本麵糰作法：馬鈴薯泥500g   低筋麵粉140g   蛋黃2個   帕梅善乾酪(粉狀)30g  荳蔻少許   鹽適量。
1. 將馬鈴薯帶皮蒸熟，去皮壓成泥狀趁稍微冷卻時，與剩餘所有材料拌勻揉壓成糰。
2. 在揉壓過程中由於馬鈴薯的關係會非常黏手，所以以折疊的方式，再借助些許麵粉將其壓塑成糰，此時麵粉不要用的太多，這樣才能吃到馬鈴薯的甜味。(將麵糰放再叉子上以食指輔助,輕輕將麵團順著叉子上端滑滾而下)
3. 將完成的馬鈴薯麵糰搓成長條狀再切成小塊，你可以做成各種你喜歡的造型，最普遍的義大利方式是用叉子的背面，將麵糰壓出刻痕。這麼做可以讓醬汁充分入味，食用時沾裹更多美味的醬汁。
4. 煮麵糰的方式是；煮開一鍋水加一些鹽，將麵糰放入煮至麵糰浮起時就表示熟了，等待約2-3秒即可撈起。
5. 撈起來的麵糰為了避免沾粘，將其間隔的放置冷卻後就好處理。
6. 用少許油，煎一下麵片，味道更香喲～～～

再來就準備咖哩蝦仁～～～

煮好的咖哩料，淋上煎成金黃的麵片，配上燙過的蝦仁～～～～

這道脫離軌道的義大利Gnocchi．．．滋味真是不錯！
不過．．．上回的茄汁口味，頗獲Howard的青睞～～這回用咖哩口味的，他第一口吃到咖哩時說：好好吃喔！．．．接著吃到麵片時說：底下怎麼不是飯呢？怎麼是麵疙瘩呢？好奇怪喔！．．咖哩要配飯，不是嗎？這樣的組合，好奇怪喲～～～～

哈～～～媽媽還以為你．．．"照單全收"咧～～～～