梅子煮藝

一年365天,過年只有5天,所以啊....我總是覺得過日子比過年來的重要~~
"新年穿衣戴新帽",對我來說是不管用的!~~隨著時代的變遷,很多過年的習俗,在現代生活中,或多或少更顯得出繁文縟節. 一切只要隨性適性就好,就別太堅持吧!~~畢竟...養生從放鬆開始! ~~

【臘肉玉米麵包】(8個)

《材料》
高筋麵粉400g    麥麩20g    枸杞15g   雞蛋1個   鹽3g   糖20g   酵母粉6g   水210g   奶油25g

《內餡》
湖南臘肉40g切細絲炒香    青蔥2支切蔥花     玉米粒50g

《作法》
1. 將材料中,除了 奶油之外,全部丟入料理機設定30秒打勻.. 再加入奶油,設定4分鐘揉打成均勻麵糰.
2. 麵糰整型成圓形,放入容器中,置放烤箱中(旁邊放一杯熱開水),基礎發酵約1小時.
3. 至二倍大就發酵完成(手指沾麵粉戳個洞,若没立即縮回,表示巳可以了.)
4. 切割成8等份,滾圓,靜置約10分鐘.

5. 擀成長橢圓形,包入餡料.

6. 緊壓邊緣...再捏成橢圓形.

7. 用滾刀,從中間劃開(深約4/5長..)

8. 向內側彎捲後,按壓接合處,再補上內餡材料~~

9. 放烤盤上作最後發酵約30分鐘~~

10. 烤箱預熱好,入烤箱前,噴些水,灑少許的起司絲~~
以上下火180度,烤約18分鐘即可.

愛心的形狀..很可愛吧!~~這是前幾天在五星級的Bella家看到甜心麵包 Sweetheart Bread而有的想法,以家中現有的材料來完成~~

香味四溢的鹹口味麵包,很誘人的喲~~