梅子煮藝

蛋炒飯???誰不會啊?????
喔喔....別.........別打我..

没錯!!!就是蛋炒飯.

因為一般用了有塗層的不沾鍋,任誰都會炒出漂亮的蛋炒飯.
可是
用不銹鋼鍋...那可不一定ㄝ~~

用唯他鍋,可以輕鬆炒出比餐廳還要好吃,還要健康的炒飯!!!(這是Howard,吃了之後的評價!)

【蛋炒飯】(2人份)

《材料》
芥花油1大匙   雞蛋2個   菇菇飯剩飯約2碗多   
  紅甜椒1/3個   黃甜椒1/3個   荷蘭豆約10片切成粗丁      青蒜末半根

《作法》
1. 確實的熱鍋動作完成.(開中火約50秒鐘1分鐘,用水珠試鍋,水珠如在荷葉上的水滴滑動,即可)
2. 冷油入鍋,均勻的滑動鍋底,打入雞蛋..立刻放入飯翻炒,讓飯充分沾滿蛋液(如餐廳所謂的黃金飯)

持續以中火輕鬆翻炒~~
大約2~3分鐘飯和蛋漸漸收乾(鍋底清企溜溜的..)

飯粒..開始會在鍋中"跳舞'(米粒彈跳),就差不多了
稍微用鹽和胡椒粉調味.

再加入紅、黃甜椒丁、荷蘭豆和青蒜苗拌炒幾下~~

瞧...没沾鍋吧!!

用容器裝滿..倒扣在盤中~~(小寶貝...連吃了二份呢!)

簡單少油的炒飯~絲毫不遜色於餐廳的大火油膩的炒飯..

下回..您也可以讓家人吃到"星星星星星星級"的健康炒飯.

看Judy的星星餐的....烏魚子炒飯去~~~連她家的apple公主..都操作的很優咧~~