上個月去受訓三天時,在新北投的蔬食用餐後
記憶深刻的一道野米飯
(是同學點的餐,她意識到梅子的眼睛在流口水好心地問:要不要來一些?)
哈!!!  鈺婷同學...))))...妳會紅...真貼心~~
在好市多看到了進口有機的野米
當下就抱了一罐回家
又剛好在菜場撿到寶....新鮮的蝦皮..没有泡藥水...剛從海裡撈上岸(没有誇張喔....)  鮮甜的滋味!!

這進口有機綜合米中,含有糙米,紅米,野米和甜糙米~~
老規距....拿家中現有的食材來變花樣囉!!


 


【野米飯鬆】


 


 


材料1: 有機綜合米2量杯    水(蓋過米0.1公分)     金山黃地瓜1顙    紫地瓜1顆
材料2: 新鮮蝦皮3量杯     橄欖油10g   蒜末1大匙     乾香菇4朵     三星青蔥3根切蔥花      白胡椒粉1小匙    紅甜椒丁1大匙    蘿蔓生菜4片
 作法:
1. 材料1放入網鍋中沖洗乾淨,放入主鍋加水蓋過米0.1cm 
蒸盤上層,放了切片的地瓜,設定25分/溫度100/速度0.5把飯煮熟也同時蒸熟了地瓜


 


 


飯煮好之後,續燜約10分鐘.


 


 


小平底鍋下油和蒜末,開小火炒出香味;再放進乾香菇絲
接著放蝦皮和蔥末和白胡椒粉拌炒均勻即可~~


 


 


把燜好的野米飯拌入炒好的蝦皮
最後拌入紅甜椒丁~~
都不用調味,只有簡單的加了些白胡椒粉...讚!!!


完成了野米飯鬆!!


 


 


野米飯鬆直接盛入蘿蔓生菜中~~


 


 


搭配香鬆可口的...雙色地瓜
一餐的營養元素全到位.


 


 


米粒分明
味道清爽美味,不自覺地一口接一口~~



 

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