還記得上一回九月份的 美善品料理機團隊烹飪分享會 嗎?..
在昨天,我們相聚在一起歡樂開心的學習分享
每一次的精進和收穫,著實是...功力大增!!
謝謝月愛~~辛苦妳了,也感恩您的無私分享和指導.


有感於->蔣勳看畢卡索美,就是回來做自己...
    ->蔣勳:過得像個人,才能看到美


再次和您分享,我們團隊精彩的中式美食饗宴!!


 


【洛神花蜜餞+果汁】
首先,月愛母親自種植的洛神花,
一朵朵嬌艷嫣紅的投入料理機中,不慌不忙地完成了 洛神花蜜餞



 


鍋中留了湯汁,加水2~3秒打成果汁................迎賓飲料上桌~~


 



【輕乳酪蛋糕】
另一乾淨主鍋先打蛋白霜...蛋白6顆,加了蝴蝶棒,設定7~8分鐘,用速度3先打2~3分鐘,就可以轉到4..看蛋白打發的狀況決定停止時間.
打完果汁的主鍋,就拿來拌蛋黃,低筋麵粉,奶油乳酪和鮮奶,糖....變成均勻的乳酪糊.


用美善品,麵粉不用過篩.....因為它可以攪拌的十分均勻!!


 


打好的乳酪糊,取1/3的蛋白霜拌入,再全數倒回蛋白霜的主鍋中..
拌好入模..


 


先以170~180度烤上色之後...就可以轉到100度左右..隔水蒸烤約30~40分鐘.
詳看
乳酪蛋糕作法(這是重乳酪)....再找時間,做這輕乳酪的囉~~


 


 


【奶油土司】
乳酪的主鍋咧....不用洗~~
直接拿來打土司麵糰....


 


 



【滷肉+豆乾+昆布海帶】
打蛋設定30分鐘/Varoma/速度0.5,白霜的鍋兒...介意的話,就加水高速打轉一下..就清潔溜溜~~
準備滷肉+豆乾+海帶
蒜頭..用速度5打粗碎,加入油爆香,架上蝴蝶棒(因為有滷豆乾)
一次設定30分鐘/Varoma/速度0.5,溫度到達Varoma時,就可以從量杯口丟入豬梅花肉..豆乾和調味(醬油,酒,水1比1;以及白胡椒粉)
然後溫度鍵,按在100度的地方,減少蒸發(若想要滷汁少,就維持Varoma)


 



等時間剩約5~6分鐘丟入昆布海帶(相要吃軟一點的,也可早一點丟入)以及蔥白..
最後1~2分鐘再丟入蔥綠~~
起鍋盛盤!!!
用美善品,滷肉30分鐘即可.....因為100度恆溫烹調,肉質口感是Q嫩的!!


 


 



【磨菇醬高麗菜】
月愛經理,事先在家中煮好的磨菇醬......一拿出來,引起一場騷動
本來是要炒豆芽的,但主婦聯盟昨天没有進貨.改成炒高麗菜
大家忙著挖寶....磨菇醬怎麼煮??????
磨菇,蕃茄,洋蔥,蒜頭+黑胡椒粉,鹽,醬油,糖調味...煮好用地瓜粉勾一下芡(嘿!..嘿!....這一道又先欠著)


用美善品,炒菜料理.....辦聚會是不是很輕鬆開心,女主人就不用太辛苦!!
看到七手八腳的從量杯口丟入.. (一人準備一道菜,按一按鍵...連小孩都能參與)
在家裡這樣的準備假日親子餐或家庭餐,是不是很歡愉??


 


先用油爆香蒜頭,丟入高麗菜,不管時間...只要水蒸氣從杯口釋出,加入磨菇醬調味~~


 


美味到不行的....磨菇醬高麗菜~~


 


 


【青椒炒肉】
炒完高麗菜,接著丟入青椒(順紋直切)炒熟...加鹽和黑胡椒調味~~
原鍋放入醃好入味的肉絲...炒好,舖在青椒上面.


 


美美的宴客菜~~
由於一陣混亂...忘了肉還在鍋中炒(這個德國媳婦兒的確很盡職,不停地炒著)
結果..肉吃起來的...依然是Q彈軟嫩


 


 


【咖哩牛肉】
又是一陣驚喜........來個自製咖哩醬
一般都圖方便,家中煮咖哩多用咖哩塊...有了美善品,可以現打自製咖哩醬,煮多少就打多少~
用蘋果,印度咖哩粉,水和地瓜粉...打成咖哩醬倒出備用.
然後,原鍋用油炒香洋蔥,再把牛肉炒至白色...即可丟入胡蘿蔔,蕃茄,馬鈴薯和咖哩醬...
也是設定30分鐘/Varoma/速度0.5 煮.



 


 


【核桃抹醬】
又是一陣驚喜........來個自製咖哩土司...要搭的核桃抹醬~~
主鍋中放入300g的冰糖粉和奶油乳酪300g...先打勻了
再拌入用手掰成小塊的核桃...拌勻即完成.


 


 


抹醬的變化很多..
不同的食材..不同的風味~
不必去買貴森森的抹醬,又吃不完,有些浪費~~


 


 


【糖醋排骨】
烤完輕乳酪蛋糕,烤箱也没閒著....
烤了醃入味的小排骨...吱吱吱乍響,一打開來.......口水忍不住
主鍋中先炒香洋蔥..丟入新鮮蕃茄打碎煮熟,調味(糖,醋,醬油)~~
放入鮮艷的椒類食材...
再加入烤好的小排骨,略炒後倒出食材


 


,留下汁液,加少許的地瓜粉勾芡~


 


 


不加蕃茄醬調味,不用炸排骨的.....糖醋排骨!!   讚~~讚~~讚~~
烤過的排骨,逼出了很多油,清爽不油膩.獲得在場佳賓的好評.


 


 


吼!....寫到這裡........我真的覺得.........煮這些料理時,好輕鬆喔!
反而寫這篇文章....累多了~~


快了快了..最後一道了~~


【磨菇濃湯】
您若没有親眼目睹,真的很難想像...二個小時,就完成的!!
顧問中有一位是男士..一直嚷嚷著...
太棒了,没有油煙還輕鬆煮食,全部過程都原味呈現,健康又美味!!


 


 


還有...月愛先在家做好的芋頭糕
好吃不在話下!!


重點又是新鮮食材的呈現..用美善品把在來米打成米漿,蒸出來的粿,........Q啊~~


 


滿滿的一桌..
十幾個人吃到撐,還可以打包回家~~
對吼...最先前也煮了胚芽米飯(如下圖),...用餐當中,還讓新顧客,練習煮了一鍋豆漿~~


下一次...
下一次...


預計要來個聖誕節大餐~~
錯過的顧客,可要把握機會唷!!


這樣的烹飪分享會,不僅顧客,連烹飪顧問...都會有很棒的收穫.



 


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