我一直很推崇多吃蔬果有益健康, 因為它含有豐富維他命、纖維素
然而這樣有些小覷了蔬菜的內涵;各種蔬菜都有其特質
自然療法專家對它們的健康效益, 細加研究, 相信吃不同的蔬果
對緩和身體小毛病有一定助益



芥菜是十字花科一族,它含有蛋白質、脂肪、粗纖維、無機鹽和水炭素,能消暑清熱及明目安胃。
而它的維他命A、B跟菸鹼酸的含量都很豐富,具有抗癌、抗氧化功效。
芥菜熱量低,膳食纖維含量也很豐富,能促進腸道蠕動,改善腸道環境外,還能降低膽固醇。
每百公克芥菜的鈣含量約有98毫克,也不算少。






【芥菜地瓜】


 


 


《材料》中型芥菜一株  地瓜一顆   白芝麻油1大匙
《調味》  鹽1/2小匙  


 


 


含有薑油酮及薑辣素, 能使瘀積的血管活絡暢通, 更能刺激大腦皮層, 因而消除疲勞, 也具有殺菌和發汗作用, 能増強人體免疫系統, 對腸胃毛病、宿醉、關節炎、關節痛等都有效。它也含有維他命C, 是預防感冒的佳品。而老薑有驅寒、散風、防寒、去濕的作用。


 


《作法》1.  把白芝麻油和薑片入鍋,設3分鐘/Varoma/速度0.5炒香.
2. 時間快到時..直接加按時間5~7分鐘..把芥菜和地瓜從量杯口丟入
(喜歡脆的口感就大約水蒸氣上來一會兒就可以.喜歡軟軟的口感就多炒1~2分鐘)


 


 


炒好的芥菜地瓜, 以鹽調味即可~


 


 


黃綠的搭配,色澤很搶眼!!


 


 


微苦帶甜的交替
著實讓人意想不到
這樣的組合很magi~~



 


這一道芥菜地瓜,也可會煮成湯品,據說對感冒也有助益。

全站熱搜

梅子煮藝 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()