梅子煮藝

我一直很推崇多吃蔬果有益健康, 因為它含有豐富維他命、纖維素
然而這樣有些小覷了蔬菜的內涵;各種蔬菜都有其特質
自然療法專家對它們的健康效益, 細加研究, 相信吃不同的蔬果
對緩和身體小毛病有一定助益

芥菜是十字花科一族，它含有蛋白質、脂肪、粗纖維、無機鹽和水炭素，能消暑清熱及明目安胃。
而它的維他命A、B跟菸鹼酸的含量都很豐富，具有抗癌、抗氧化功效。
芥菜熱量低，膳食纖維含量也很豐富，能促進腸道蠕動，改善腸道環境外，還能降低膽固醇。
每百公克芥菜的鈣含量約有98毫克，也不算少。

【芥菜地瓜】

《材料》中型芥菜一株  地瓜一顆   白芝麻油1大匙
《調味》  鹽1/2小匙  

薑含有薑油酮及薑辣素, 能使瘀積的血管活絡暢通, 更能刺激大腦皮層, 因而消除疲勞, 也具有殺菌和發汗作用, 能増強人體免疫系統, 對腸胃毛病、宿醉、關節炎、關節痛等都有效。它也含有維他命C, 是預防感冒的佳品。而老薑有驅寒、散風、防寒、去濕的作用。

《作法》1.  把白芝麻油和薑片入鍋,設定3分鐘／Varoma／速度0.5炒香.
2. 時間快到時..直接加按時間到5~7分鐘..把芥菜和地瓜從量杯口丟入(喜歡脆的口感就大約水蒸氣上來一會兒就可以.喜歡軟軟的口感就多炒1~2分鐘)

炒好的芥菜地瓜, 以鹽調味即可~

黃綠的搭配,色澤很搶眼!!

微苦帶甜的交替
著實讓人意想不到
這樣的組合很magi~~