梅子煮藝

這些日子來,在美善品標準示範中
自己始料未及的...
海苔腐皮捲,每次都讓人驚嘆不已.
難道誠如古人所言
~~ 莫道雲深不知處  只緣身在此山中 ~~

【海苔腐皮捲】

《材料》生豆皮12片   壽司海苔3片(直向剪成4條) 
《調味》  醬油膏2大匙      白芝麻油1小匙      鹽1/2小匙     白胡椒粉1/2小匙  

《作法》  1. 把生豆皮攤開來,均勻刷上調味。在調味上，也可以只以鹽和白胡椒粉。墊上剪好的海苔(放在豆皮的後半段)
2. 從一側開始捲起到一半時,海苔也順便帶入全部捲完成.

買生豆皮的時候,可以一次買它十來片,一口氣捲好入冷凍庫
想吃的時候,放冷藏低溫解凍後
蒸約10分鐘即可.

一次捲好,分裝好一餐的量
省事兒不少~~

煮飯,煮湯時....放上蒸盤~~
大約蒸個10分鐘即可.

捲的同時,可以夾上胡蘿蔔絲...
或四季豆、菇..
當然也可以是海鮮或肉絲~~
不過,光是不夾餡料的海苔腐皮捲
就很美味好吃囉!!!

盛盤前,用食物剪刀從中間剪成對半.
上桌前
灑上蔥花,或做成蔬菜的圍邊菜
都是不錯的呈現~~