普羅旺斯燉菜－梅子煮藝

今天開工日，每人認一道主题式烹飪課的料理，做好帶去公司
中午聚餐時，品嚐滿桌皆為親手用美善品做出來的美味佳餚，比去外面餐廳還要棒呢！！

摸黑起身入廚房把備好的料,先炒香再設定燉煮30分鐘.
這段時間,好整以暇的準備早餐....芹菜葉肉餅

用了美善品這麼多年,還真是到最近有一種莫名的喜悅,感受到用它來煮食的樂趣.
捫心自問: 為何會這樣呢?
原來,我一直認為用它來打揉麵糰、煮漿、煮果醬、打美乃滋就足夠
壓根兒不會想用它來煮食
也許責任使然,改變自己慣有的觀念,試著用它煮食近半年多
真的....終於體會出以前月愛對我說的:用美善品可以煮出很多美味料理,而且很輕鬆又自在
我想....或許,現在換成大家也會質疑我的感受
只能說..............自己體驗一段日子過後,才能了解吧!!

【普羅旺斯燉菜】

《材料》洋蔥1小顆約140g   紅蔥頭2~3瓣   蒜頭2瓣    橄欖油20g
節瓜2根(切圓片)      紫茄子2條(切圓段)      牛蕃茄2顆(1切8)      聖女小蕃茄15顆    黃甜椒1顆(切方丁)     水果玉米2小條(切圓段)      櫻桃蘿蔔2顆(切圓片)
  《調味》  義大利綜合香料1大匙    鹽1小匙    現磨黑胡椒1/4小匙

《作法》1. 將洋蔥、紅蔥頭及蒜頭放入主鍋，設定5秒/速度5切碎，用刮刀棒刮下食材至主鍋底
2. 加入橄欖油，設定5分鐘／Varoma／反轉／速度0.5爆香
3. 加入所有食材(除了櫻桃蘿蔔外)，及調味，設定30分鐘／100度／反轉／速度0.5燉煮，起鍋前丟入櫻桃蘿蔔