『蕃茄紅了  醫生的臉綠了』
意味著吃蕃茄對身體保健的優勢
尤其蕃茄的茄紅素經過油炒過後
就像大力水手吃了菠菜似的增加了一甲子的功力

 

冰箱裡有綠蕃茄、黃蕃茄、紅蕃茄各一顆
就拿來炒個家常料理. 

 

【蕃茄炒蛋】

 

 

 

材料 :
a.
橄欖油 15g 
b. 蕃茄 300g (切塊) 
c. 蛋3顆 (打散成蛋液) 
d. 鹽 1茶匙   蔥半根 (切蔥花)   香油 1/2茶匙

 

作法:
1. 將油放入主鍋,以2分鐘/Varoma/速度0.5 炒熱。
2. 蕃茄加入主鍋,以8分鐘/Varoma/速度0.5炒香。

 

 

 

3. 仍然蓋住量杯,剩最後3分鐘時,將蛋液倒在主鍋蓋上,讓蛋液慢慢從量杯邊緣的縫隙流入主鍋
4. 剩最後1分鐘時,打開量杯蓋,將鹽、蔥末、香油加入主鍋,調味後即可盛盤。

 

 

 

 

 

蕃茄炒蛋盛盤上桌~~

 

 

 


蕃茄炒蛋,有的會加少許糖,就看各己的喜好而定.

 

 

 

"trust me!!!"..... ”灰熊”好呷!!
11 分鐘
從冷鍋到倒出
恆溫100度的炒菜,極度符合我對保留食材營養的理念.

 

 

 

 

 

用美善品炒菜,零油煙、恆溫100度之外
還不用洗鍋
炒完蕃茄炒蛋
繼續丟入蒜頭、橄欖油爆香
炒它一盤茭白筍角瓜

 

 

 

同場加映.....【茭白筍炒角瓜】

 

 

 

材料 :
a.
橄欖油 10g、蒜頭1粒 
b. 茭白筍2根 (切滾刀塊)、澎湖絲瓜半條(切長條)、甜椒10克(切條狀)、醬油1大茶匙
   
作法:
1. 將材料a放入主鍋,以1分鐘/Varoma/速度0.5 炒熱。
2. 茭白筍、澎湖絲瓜和醬油入主鍋,以5分鐘/Varoma/速度0.5炒熟,即可盛盤。

 


 不用加水炒,讓茭白筍吸飽了絲瓜的甜汁,想不愛上它的美味也難~~
一般直火炒茭白筍若没加水...很難炒出這樣”啾西”的!

 

 

 

 

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