梅子煮藝

兒子第一次"單獨"出遠門(去台南校際交流)
老爺問道：早上他是開開心心的出門，還是哭哭啼啼的？
吼.....都什麼時候了,還哭哭啼啼的咧！(想太多了)
他從去年就大不相同了
不會"捨不得"離開媽媽....
只離不開學校的籃球場.
連跟我出去渡假的意願都没了. ( "子"大十八變! )

用美善品來炒豆腐還真是頭一糟
前幾天去高雄時,雅玲準備了盒裝豆腐,說要試試
我們就一起照隨機食譜上炒了一盤
真的賣相十足又美味.

回到台北,我心中直記掛著那一盤...好像没吃過癮似的,要自己再炒它一盤吃個夠.
不管板豆腐、嫩豆腐，口感各自呈現～

【麻婆豆腐】

材料：
a. 蒜頭2粒、橄欖油10克、豬絞肉100克
b. 板豆腐500克、醬油膏2大匙、花椒油1小匙、辣豆瓣醬2大匙、鹽1/4小匙、糖1小匙、白芝麻油1小匙
c. 蔥花20克

作法：
1. 蒜頭入主鍋，直接轉動速度0~5約2秒鐘，去皮(打開主鍋蓋取出蒜皮)，再轉動速度0~5約2秒鐘打碎蒜頭
2. 架上蝴蝶棒, 加入材料a的橄欖油、豬絞肉，設定5分/Varoma/速度0.5, 爆香.

3. 加入材料b, 設定4分/Varoma/0.5, 拌炒.
4. 炒好之後,倒出.

盛盤後, 灑上蔥花~~

紅滋滋的...其實不太辣.  主要用的是不太辣的辣豆瓣醬,這樣小朋友才敢吃.

倒是花椒油有些小麻~~但是香氣十足!!
您不妨....也試試看唄~!