梅子煮藝

平常煮豆漿 喝，大多連渣一起喝！有時會刻意留一些做豆渣餅～～～

1. 濕性豆渣600g、雞蛋2個、綠豆芽200g、紅蘿蔔100g、玉米粒150g、蔥花少許、黑白芝麻各40g、鹽1小匙、胡椒粉1小匙、高筋麵粉200g、低筋麵粉100g，全部攪拌成均勻麵糊。
(蔬材可隨意變換，順便清清冰箱裡的......菜菜嚕～～）
2. 平底鍋放點油，倒入麵糊。用小火、蓋鍋蓋煎至金黃色(搖鍋，會愰動就差不多了)，再翻面煎。這麼大一片，要煎二面漂亮，就不敢用拋鍋的技巧，乖乖兒的在煎好第一面時，用一個等寬的盤子，覆蓋在鍋上，把鍋子反過來，再把盤子上半熟的豆渣餅，溜放回鍋裡，再煎第二面。保證，煎的完整、漂亮)

也可以用中湯匙，一瓢一瓢的平放在鍋裡，煎至金黃時，翻面煎第二面。

大圓片的豆渣餅，用滾輪刀切成6大片。

小圓片的豆渣餅，煎至兩面金黃時，就可起鍋嚕～～～

盛入盤中～～～

倒一杯自製冰豆漿～～～在夏日的早晨，格外清涼～～～

配上料多味美的豆渣餅，滿點健康早餐，呈現給家人和自己～～～