梅子煮藝

自己調蛋餅糊，一次可以烙很多張，用一層蛋餅一層塑膠袋的裝好放進冷凍，不須解凍，隨時都可以放入鍋中，搭配出不同吃法的蛋餅。

全麥蛋餅皮
材料：
中筋麵粉300g、麥麩10g、蓮藕粉1大匙、鹽1小匙、冷水450g、葡萄籽油2大匙

作法：把所有材料調好，靜置約15分鐘後，用平底鍋烙熟。詳細作法請參照蔬菜蛋餅。

用蛋捲模烙熟～～

1. 蔬材２～３樣，切成細絲，加蛋拌勻。
2. 起油鍋，先放蔬菜蛋液。
3. 蓋上餅皮。
4. 翻面稍微煎一下，取出，煎第二份(作法2~4)。
5. 翻回餅皮朝上，再倒一點蔬菜蛋液(黏著用)
6. 放上第一份煎好的。

雙層蛋餅，更厚實！

切成六等份，配上生菜、水果...隨意配！  冰箱有什麼，就放什麼！

配優格豆漿～～～也行！

要不就來杯現煮的南瓜豆漿～～～

把南瓜、黃豆放進料理機20分鐘煮熟後，加黑芝麻一起打碎。

如果沒有料理機，建議媽媽們，一次用電鍋煮熟幾杯的黃豆，分裝入冷凍～～
睡覺前，拿出黃豆，搭配南瓜、黑芝麻，外鍋放半杯水，內鍋水淹過材料，電鍋插上電～～
天亮後，取出直接加熱開水打成南瓜豆漿，秋冬之際，溫暖了家人的心和胃。

豆漿，還可以作多種搭配～～
黃豆＋黑豆＝黑豆漿
黃豆＋薏仁＝薏仁豆漿
黃豆＋松子＝松子豆漿
黃豆＋堅果＝堅果豆漿．．．．．舉一反三，以此類推吧！

香濃、高纖的南瓜豆漿～～～是秋冬早餐的最佳選擇之一。

延伸參考～～～

1. 墨西哥蛋餅
2. 仿西班牙蛋餅
3. 蔬菜蛋餅