衝著Howard熱愛《廚房新手料理總複習---松露玫瑰的美味筆記》裡的好多道菜單....
為娘的我,只有一一的做給他品嚐!~~~
這是廚房新手料理總複習書上的第68頁。。。短管麵沙拉~~~
材料....家中大致上都有~~~
▧ 材料 ▨
螺旋麵手抓三把、蝦仁12隻、梨山原生種小蘋果2顆
葡萄乾、核桃、蘿勒葉、小蕃茄、黃甜椒丁、橘甜椒丁、鹽和黑胡椒粉和適量
● 把廚櫃中的螺旋麵給請出來,等水開了(水只要蓋過麵即可) ~~
● 鍋中加些鹽,放入螺旋麵,滾個約1分鐘,就蓋上鍋蓋、熄火~~
● 約莫6~7分鐘....就可以是QQ 的螺旋麵!
● 蝦子用少量水,中火蓋鍋蓋煮熟(蝦子不宜用小火煮,蝦肉不易甜脆),放涼;
● 蝦子去穀成蝦仁備用~~
● 陽台上現摘的蘿勒葉,洗淨備用~~
● 調好用黃芥末籽、加拿大有機楓糖漿、白酒醋和橄欖油、鹽和黑胡椒粉的醬汁~~~
● 把食材(螺旋麵、蝦仁、蘋果、葡萄乾、核桃、小蕃茄) 加入拌勻~~
再拌入蘿勒葉、黃甜椒、橘甜椒丁~~~就.....完成了!~
短管麵沙拉。。。。~~~搶鮮上桌~
清爽的口味,很適合我想給人家的飲食原則
淡雅的新鮮蘿勒葉增添了些許的香味
葡萄乾、核桃粒和蘋果、蕃茄交織出一曲悠揚的樂章
每翻一次這本《廚房新手料理總複習–松露玫瑰的美味筆記》,不得不佩服松露姐姐的功力...我大概只能玩玩幾道書中比較簡單的料理~~~
其它"普羅級(pro)"的....就留待他人示範囉!~~
還可以環顧一下相關實作體驗......~~
◎ 廚房新手料理總複習。第一回。香料薯條 vs 烤馬鈴薯脆片
◎ 廚房新手料理總複習。第三回。 約克夏布丁
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