由於氣候影響,今年的蘿蔔生產量並不多.
莉玉媽媽送了我自家種的白蘿蔔
細皮嫩肉、小巧可愛
一條的量,剛好煎出一盤的蘿蔔絲煎餅.
【蘿蔔絲煎餅早餐】
材料：蘿蔔460克 水250克 低筋麵粉200克 雞蛋2顆 炒熟的櫻花蝦 蔥2根(切蔥花) 鹽1小匙 胡椒粉1小匙
作法： 1. 把所有材料調成麵糊.
2. 平底鍋熱鍋完成, 鍋中入葡萄籽油1大匙,把麵糊倒入鍋中,小火蓋上鍋蓋煎至金黃(手搖動鍋身,餅皮會鬆動)
3. 偌大的餅皮,拿一個和鍋子大小相同的盤子倒扣, 鍋底朝上把餅皮翻在盤子中
4. 再順勢滑入鍋中繼續煎第二面
煎好,取出切片
盤中放入
青花苗、紫高麗苗、黑豆芽(淋上現調的沙拉醬: 檸檬汁、橄欖油、黃芥末子醬、美乃滋、鹽和黑胡椒粉)
蕃茄、芭蕉
香酥的蘿蔔絲煎餅,可以隨意變化內容(通常我都是順便清冰箱中的零碎食材)
雖只吃少量的青花苗, 微量元素比一大盤青花菜的還來的多唷~~
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