夏天吃粥(稀飯)的機率相對提高

而稀飯的好搭擋之一,就是脆瓜
而現在也正是小黃瓜的季節
好在前幾天就完成的糖醋脆瓜
颱風未來菜先漲
颱風過後更不用說!

羅太太種的小黃瓜,

雖然長相不一,但吃的放心~
大清早若去的晚一些(7:30過後),就買不到了!

 

【糖醋脆瓜】

《材料》

小黃瓜1100克 烏醋100g    紅糖100g    醬油150g   

《作法》

1.把烏醋、紅糖、醬油放入主鍋中,以5分鐘/100度/速度1煮至糖融化
2.放入小黃瓜,以10分鐘/80度/速度1續煮
3.撈出小黃瓜,放涼
4. 把鍋內的糖醋汁,以5分鐘/100度/速度1續煮
5. 再放回黃瓜,以10分鐘/80度/速度1續煮

 

6. 把煮好的小黃瓜連同糖醋汁倒出,分開,放涼

把糖醋脆瓜放入醬汁中浸泡著

記得收放冰箱唷~
冰冰涼涼的,不論佐稀飯或配菜飯,都很搭~

入口清脆的聲音,令人開心!!

 

 

梅子煮藝 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()