• Jun 22 Mon 2009 14:22
  • 涼筍

夏天,是綠竹筍的季節。涼筍沙拉,幾乎人人都愛。連著二週都買了綠竹筍回家~~


有時用大同電鍋蒸熟,有時用小湯鍋加一半的水煮熟,湯汁還可以喝呢!(記得煮好的筍子,要筍尖朝上,立著放,水分才不易流失)冰在冰箱中,隨手一切,就有涼筍吃囉~~


至於....怎麼剝去筍子的外殼呢?請看下圖............


 


 


沁涼的涼筍,可以沾油膏,也可以沾美乃滋~~~


 


 


那天也隨意炒了些"鳳腰",結果Howard不太敢吃。我記得小時候,媽媽煮全雞時,都會特別把這"鳳腰"留給弟弟吃~~没我的份兒呢~~~


 

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • Meredith
  • <p>不好意思~我想請問一下~如果是用大同電鍋蒸內鍋還要放水嗎?</p>
    <p> </p>
    [版主回覆06/25/2013 19:17:29]要的。
    蒸筍子,用一杯水就可以。
  • Meredith
  • <p>請問用大同電鍋蒸內鍋要再放水嗎??<br></p>
    [版主回覆06/25/2013 19:15:49]大同電鍋,沒水是無法蒸煮的。
    當然要加水囉〜
  • 九九
  • <p>涼筍……</p>
    <p>我超愛吃吃的啦!</p>
    <p>最近夏天熱,沒有什麼味口,在動腦筋要吃些什麼哩!</p>
    <p> </p>
    [版主回覆06/28/2009 19:38:47]夏天熱,沒有什麼味口,就吃比較清爽的囉~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/>
  • 小布丁
  • <p>好漂亮的刀法~~梅子解的刀法真厲害~~好漂亮的筍!!一定很清甜好吃!!鳳腰我媽也在我門小時候常煮~然後我也是都吃不到!!哈~也是都給妹妹吃.....="=長大了會煮飯後就自己買來煮囉~~嘿~滿足小時候的欲望!!哈哈~</p>
    [版主回覆06/27/2009 14:51:00]滿足小時候的欲望.....没錯~~~我也是這麼想~~要吃,自己買,最實在了.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>
  • Simply Roses
  • <p>最近在同學家吃了 這道菜驚為天人,</p>
    <p>沒想到這麼簡單只要用電鍋蒸不用水煮,</p>
    <p>而且有淡淡的甜味哩,</p>
    <p>原來切筍是有撇步的,</p>
    <p>這就去備料啦.</p>
    [版主回覆06/27/2009 14:28:23]竹筍,用電鍋蒸,原汁原味.......用水煮,可以把湯汁留下,也可以摻甘蔗汁喝,很消暑~~~
  • 惠珠
  • <p>涼筍~~~</p>
    <p>我家的已經量產了~~</p>
    <p>連吃2星期了~~~</p>
    <p> </p>
    [版主回覆06/23/2009 15:09:26]幸福的惠珠.....讓人好生羨慕~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • 害羞的喬巴
  • 我也不敢吃鳳腰,其實只要是動物的內臟,我都不敢吃......可能上輩子我是屠夫吧,呵呵~~~
    [版主回覆06/23/2009 14:56:54]動物的內臟~~可以加淢吃些,因為富含b12是所有食物没有的.
  • min
  • <p>涼筍沙拉真的是很受歡迎~我家的每個人都超愛~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/><br>鳳腰一點點min是敢吃~但也不太敢吃太多@@~請客時常常都會看到滿滿一大盤...</p>
    [版主回覆06/23/2009 14:54:36]<p>我也不太敢吃太多~~~一次就吃3~5顆,很且很少吃~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
    <p>請客時常常都會看到滿滿一大盤...那...有的是”假的鳳腰”.</p>
  • Annie Amy Tommy
  • <p>鳳腰 小孩子可能比較不敢吃</p>
    <p>不過女孩子吃 可以養顏美容耶....</p>
    [版主回覆06/23/2009 14:49:28]我也蠻喜歡吃的~~~~不過...不常吃就是了.
  • Vicky
  • vicky也不敢吃那 "鳳腰"<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/15.gif"/>
    [版主回覆06/23/2009 08:35:53]<p>其實只要吃幾顆就.....不會想多吃的~~~</p>
    <p>有些酒席餐會上,是用假的 "鳳腰"~~~</p>
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