梅子煮藝

期待，是一種心情。
實現期待，有著不可言喻的喜悅。
捧在手上一碗溫熱的雞湯，是營養也是窩心料理。
没有任何調味卻會回甘的湯頭，讓我難以忘懷。

【牛肝菌菇雞湯】

〖材料〗
洋蔥半顆    橄欖油10克   乾燥牛肝菌菇30克    土雞一隻約1200克，剪掉雞脖子(以放的進主鍋為考量)   水1000克

〖作法〗
1.洋蔥放入主鍋中，設定5秒／速度5切碎。
2.加入橄欖油、牛肝菌菇，設定5分鐘／120度／速度湯匙，爆香。
3.炒好了料全部塞到🐔雞的肚子裡面，加水到主鍋，雞架在刀組上，設定60分鐘／100度／速度湯匙燉煮。

4.炒好了料全部塞到🐔雞的肚子裡面，加水到主鍋，設定60分鐘／100度／速度湯匙燉煮。
5.煮好可留鍋內燜個10分鐘後，再取出盛入容器中。

5. 經過一小時美善品恆溫100度烹煮的全雞雞湯，那牛肝菌菇的風味超乎我的預料。
    一整個就是打從心裡感動⋯⋯
 

這從布達佩斯中央市場買的乾燥牛肝菌菇，香氣很特別、又很大片。深得我心！
在台灣購買牛肝菌菇，可以上網查詢，不難買到。

用筷子就能輕易地剝開雞的關節。
肉質軟嫩不柴很好吃！！

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