上回分享了炒地瓜葉 ,没想到回響還蠻好的.
本來我還擔心太簡單了,卻滿足了想要用美善品多功能料理機炒菜的朋友.


在人少的時候..想炒半斤的葉菜類,用美善品多功能料理機炒也是不錯的選擇.
它可以在100度恆溫烹調之下,保留食材原味和營養,是它特有的精湛演出.


 


 


邊洗邊挑撿成段的空心菜..還有些小蟲兒咬過的痕跡~
難怪種菜的阿嬤說:  人一半,蟲一半(台語)...大家都有的吃!~~


 


 


主鍋丟入蒜頭2顆..直接轉動速度1~6或7切碎並去外皮(開蓋取出蒜皮).
放橄欖油1大匙蓋上量杯,以2分鐘/Voroma/速度0.5爆香


 


再放入空心菜加半量杯的熱水..,蓋上鍋蓋,以3~4分鐘/Voroma/速度0.5+反轉炒菜.


 


剛開始..量杯蓋是浮動的..因為是滿鍋的狀態~~


 


時間到,炒完了只剩1/4鍋...(我可没偷吃喔~~)


 


 


盛出一盤來...鮮脆清甜!!
炒青菜的要訣.....當看到量杯邊有蒸汽散出,就是熟且青脆的口感.
若想吃軟嫩些...就依喜歡的軟度,增加炒的時間.

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