這是孟老師100個麵包書中


提到......對麵包製作較陌生的新手


可以先嚐試的款式之一


真的!


真的是...


不用太在意攪拌或發酵的各種細節


我甚至連最後發酵都沒時間


整型完


就送進烤箱了.....=.=



 


 


結果出其的好吃!


只是刀痕沒有變成比較大的洞


由於時間緊迫...急著帶出門


也沒整成道地葉子的形狀...^^


 


 



口感與義大利佛卡恰類似


葉形烤餅(P149),曾經是法國南部普羅旺斯聖誕節的傳統點之一


通常被切割成如樹葉般、或是如面具般的造型。


 


 


烤出來時


掰一口吃


還真是不錯呢!


下回想在麵團裡


加全麥、洋蔥....等食材


一定會更棒!


 



 

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