那天在主婦聯盟看到羊肩排,心裡嘀咕著,要不要買回家試試呢!....因為梅不太敢吃羊肉,每次人家一提羊肉爐,就與我無緣。~~~又沒買過羊肉,也沒燒過羊肉料理,到底要不要試試呢?!


咦!....竟然把牠給放進籃子裡了。


好吧!就硬著頭皮試試囉!.....上楊桃網站瞧瞧,果真找到羊肩排的作法。大致上我想用平底鍋小火慢慢煎,不想用烤箱。


 


 


  ◐ 香草羊肩排 ◑


醃料:先把羊肩排(4根)用橄欖油、乾燥百西里、鹽、蒜頭片、黑胡椒粒、五彩胡椒粒扭轉一些末加進來一起醃個半天(放冰箱)


材料:蘆筍1把(只用尾部,前段和南瓜煮成濃湯,中段留著隔餐炒軟絲)、紅蘿蔔12片、鴻禧菇1包、青花菜1小顆   紫地瓜6小顆


作法:開小火,放一點點奶油,把羊肩排和蒜片一起放入鍋裡煎(蓋鍋蓋)


   大約5~7分鐘後,翻面時,順便把蘆筍、紅蘿蔔、鴻禧菇放旁邊,再蓋上鍋蓋續煎


   因為青花菜量比較多,另外用鍋子燜熟;紫地瓜用電鍋蒸熟



=== ..  煎過的蒜片,不要丟棄喔!很好吃的。.. ===


 


 


 


 ◐ 醬汁 ◑


百香果2顆(瀘去籽)   奇異果1顆   日式醬油2大匙,煮開打成泥即可。


 


 


 ◐ 油醋沙拉 ◑


蘋果1顆   小黃瓜1條   小蕃茄4顆   橄欖油2大匙   水果醋2大匙   乾燥百西里、糖、鹽少許


全部搖拌均即可(可以加1個奇異果)


 


 


 


等上桌擺盤時,才發現醃羊肩排時,竟然忘了放迷迭香.....,可是吃起來依然好吃!沒有羊羶味....


小寶貝問:........今晚就吃這樣喔?沒有飯喔?............(安啦!你一定吃的飽的)


 


 


這挺新鮮的時蔬,跟著煎羊排的時候放進鍋裡燜熟,灑點鹽、黑胡椒粉,味道還挺好的。


 


 


 


羊排搭配這百香果、奇異果醬汁,還挺對味兒呢!~~~~口感很嫩。下次就敢在主婦聯盟買羊排回來大快朵頤一番!


 


 


 


把昨天烤南瓜戚風時留了些南瓜、加上蘆筍的後段、青花菜的粗梗,加了一小把腰果、杏仁果..等堅果類,在料理機中煮20分鐘打成南瓜濃湯,只灑點鹽調味,健康又好喝的很呢!


上桌時,灑點巴西里,小寶貝喝了二杯呢!


晚餐吃完,直喊著,沒吃到飯,還能吃這麼飽!........


 



 

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