台語有句話:呷魚呷肉,嘛愛菜嘎。


其實,梅子家是主張少肉飲食的,偶爾開開葷。還常被好朋友提醒,要讓小孩子多吃些動物蛋白質,不要吃的太素!
說真的,梅子並非茹素。但卻極度反對為吃素而吃素,每次這話題一打開,就有說不完的*#$%&@^!!!........。算了!
反倒是大多在有益健康的前提之下,為家人準備三餐、點心。
所以對食材的選用、烹調的方式,有一定的堅持。
幸好,老爺、少爺都還蠻配合,也能接受梅子的餐點料理。相對地,梅子也一直在學習做出更好吃的料理、烘焙.....讓他們吃的安心,也吃的開心!
外頭的美食不一定健康,但梅子一直要求自己盡力做出,健康的美食。


 


 


平常大多吃西式早餐~~在假日,不趕著一大早6、7點出門,可以從容的煮好清粥小菜,等父子倆起床後慢慢的吃!


 


豆腐"搵"豆油膏~~~~~~
是小時候,媽媽會準備的一道。記得那時,在清晨去豆腐店買現做的、溫熱的板豆腐.........還有油條(但近年來,梅子知道油條非常不健康,就不再吃了!)



 


 


 


燙秋葵~~~
黃秋葵不僅有獨特的外型與口感,而且有令人意想不到的營養價值,因為它除了提供膳食纖維,還有豐富的礦物質,包括鉀、鈣、與鎂.由於黃秋葵的熱量不高,每一百公克只有37大卡的熱量,因此鈣與鎂的營養密度都比乳製品高,表示獲取等量的鈣質,所伴隨的熱量較低,有利於體重的控制。


 


 


烘醬油蔥花蛋~~~


 


 


 


豆渣芝麻餅~~~
打豆漿時,刻意留一些渣渣,加低筋麵粉、肉末、雞蛋、黑芝麻、用鹽調味,拌成均勻麵糊~~~煎成圓餅狀即可。


 


 


這回沒煮糙米粥,換成白米2杯+小米2大匙,煮成粥。


 


 


 


清粥小菜的早餐,格外清爽可口。


 



 

全站熱搜

梅子煮藝 發表在 痞客邦 留言(16) 人氣()