生豆皮，從豆漿表面拉起的蛋白質凝結物，是無加工的豆製品。市面上也有炸好的豆皮(俗稱豆包)～對吃素的人來說，生豆皮算是不錯的豆製品。
眾所週知，身體保健來自於...優質的睡眠、適當的運動、健康的飲食、快樂的心情！而健康飲食觀原則，多蔬少肉、多食天然食物，少吃加工食品～只有經常性的執行，才能逹到一定程度的效果。
【豆皮海苔捲】
《材料》生豆皮３張 海苔１張 小黃瓜１根 胡蘿蔔半根
《調味》鹽 胡椒粉
把生豆皮小心翼翼的攤開併排成一大張來，再舖上一張．．．海苔～～
把小黃瓜、胡蘿蔔刨成片狀，平舖在海苔上面，灑些鹽和胡椒粉調味～～
輕輕的．．小心的．．．把舖好的食材，紮實的捲好～～
平底鍋熱鍋動作完成後，熱鍋冷油～～
把豆皮海苔捲接合處朝下，放入鍋中，小小火蓋上鍋蓋慢煎底部呈金黃後，翻面再煎～
切片後盛盤～～
五彩繽紛的顏色，賞心悅目～～
若想口味更豐富，可以加些黑白芝麻或香鬆捲入其中．．．或者變化不同的食材，讓餐桌呈現多樣化的美食～～
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