梅子煮藝

由於去年開始使用MacAir，據往年都是到5月底報稅前幾天才電子申報，反因没能即刻弄清楚如何用Apple系統報稅，而心生困擾。
今年提早在月初就準備申報，透過客服終於順利完成報稅。
然而眾所週知的，今年肆虐全球的勒索病毒侵入了台灣的報稅系統，很多人都中標。 但那唯有Windows的系統會受到威脅。
反倒是Apple系統電腦不用擔心。因為Apple系統電腦設計上是不能下載非Apple的軟體，相對也有了保護機制。這時候，才能體會Apple系統的用心良苦、賈伯斯的智慧！生活上，不免充斥著免費的更好！但某種程度上，付費也是必需且有受保護性的意義。

去年從希臘回來之後，一直想要作的番茄盅，終於今天上午動手作了。以手上現在的食材作，搭配成我想要的〖蛋白質和蔬菜等比例〗簡易早餐模式。

【菠菜肉末番茄盅】
 

〖材料〗
A: 牛番茄4粒   豬絞肉200克   鹽1茶匙   芹菜丁20克   柳松菇20克(切1公分段)    材料B的菠菜取梗50克(切小段)     起司絲50~60克
B: 菠菜250克(切段)   橄欖油10克    玫瑰鹽1/4茶匙   起司粉、黑胡椒粉適量灑在烤好的番茄盅上

〖作法〗
1.豬絞肉、鹽、芹菜丁、柳松菇、菠菜梗入主鍋，設定10秒／速度5~6拌勻成肉餡。


2.牛番茄洗淨切去蒂頭後挖空籽，成盅，放烤盤內備用。(挖下來的籽和切下來的番茄別丟啊⋯可以煮一碗番茄蛋花湯／番茄豆腐湯啊什麼的)
3.在番茄內部先放一點起司絲，再把作法2的肉餡填入作法1的番茄盅內。
4.舖上起司絲，放進已預熱好上下火200度的烤箱烤約30分。完成！

烤好，手戴隔熱手套取出，小心燙手喔！

另外，用美善品清炒菠菜：
1.主鍋加入橄欖油，設定30秒／100度／速度湯匙，熱鍋。
2.放入菠菜和鹽，設定2分／120度／速度湯匙，炒熟。
3.盛入盤中，再擺上烤好的番茄盅。
4.最後灑上起司粉和黑胡椒粉，快快趁熱鮮嚐吧！

Tips：
1.肉餡部分會有剩餘，可以多作或直接加2顆雞蛋拌勻煎成肉餅，就能消化光。或自己少量手動拌肉餡也行。
2.這樣很適合主菜，搭配一點麵條或米飯或庫司庫司吃，讓食量較大的人有飽足感。
 

我是這樣單吃早餐，就很飽足了！
以前米飯吃的多，反而肚子容易餓。現在蛋白質比例拉高，精神有元氣，也不易肚子餓，相對食量在遞減中。

用刀劃開，底部的起司⋯⋯流了出來⋯⋯！！！真的好吃！

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