梅子煮藝

Howard說著：好久没吃到大蒜麵包了⋯⋯
我立刻回答：改天作給你吃囉！

大考完畢的他，放鬆也快一個月了，我心想，也該「振作」些了吧？
至少把他的房間整理整理也是應該的。
我的教育方式是「半開放式的」，我會由孩子自己動手，我用我的心帶著他成長。也許跟自己的個性有關吧！我不喜歡管人、也不愛人家管我。哈哈～

【堅果油松露蒜茸醬】

材料：蒜頭100克、夏威夷堅果油50克(可以用奶油或橄欖油替代)、黑松露1顆(刨薄片)、玫瑰鹽1/4茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙

作法：

1.蒜頭入主鍋，設定3秒／反轉＋速度5去皮，用筷子夾出蒜頭外皮。
再設定3秒／速度5打碎，用刮刀棒將蒜末刮至鍋底。

2.加入夏威夷堅果油，設定8分鐘／120度／速度1爆香。

3.趁熱把黑松露、鹽，黑胡椒粉放入主鍋，用刮刀棒以順時針方向拌勻即可。

4.在烤熱的麵包上塗抹上堅果油松露蒜茸醬，蒜茸自然化開，香味四溢。
若有新鮮香草，也可以取葉片少許增添賣相、對口感也有加分效果！

加上自製的⋯⋯

• 優格

我吃的是...早餐《少爺吃的時候是⋯⋯Brunch》！！

貼心叮嚀：
1.松露不適合再烹煮，所以只要拌入即可。
2.油品替代，以冷壓初榨油為優先考量。