梅子煮藝

說到那艾瑪姑娘，真的打從心底佩服她！活力十足、精力充沛、愛心無限、學習力超強、學富五車、才高八斗．．．．．還有～～～還有～～～好多、好多！"族繁不及備載"～～～
蘿蔔糕，在冬天蘿蔔盛產季節，梅子常做給家人品嘗。至於油蔥粿還真是頭一遭呢！雖然大同小異，畢竟是要玩過才知比例，因為蘿蔔帶有水份，油蔥沒有水份。

1. 先將再來米粉300g加上300g 的冷水
2. 先行攪拌均勻~~
3. 另取一鍋水750g煮到沸騰~~~
4. 戴上厚綿手套，再墊防燙手套
5. 拿著煮到沸騰的熱水，直接沖入剛剛已攪拌均勻的再來米麵糊中
6. 再快速攪拌~~~~(這剛剛沖入時，一直沒凝固耶(糟糕！)....梅子不放棄，繼續攪拌~~用力攪拌~~~死命攪拌~~~~~哎呀！沒力氣啦！我的"殘手"又發作啦！右手全然無力了.....嗚~~嗚~~)
7. (最後只好..........加粉嚕~~~)...放在爐火上(用小小火喲～～...)   經過幾次加粉、攪拌....(覺得可以了，也加了大約150g的粉了....)
8. 再拌入自製的 紅蔥酥
9. 拌勻～～

蒸鍋內舖一張年糕紙，把漿倒入～～一層漿、一層油蔥酥～～～入快鍋蒸熟，大約２５分鐘，就行啦！

蒸好之後，取出、放涼！剪掉週邊多餘的年糕紙。
撕開年糕紙．．．．．．．．．．咦！．．．．看來，補加的粉是加太多了～～應該加一半生粉(75g)就夠了！

軟嫩一點，會更好吃！~~下次再做時，就有譜啦！～～

梅子喜歡切薄片、沾醬（蒜泥＋純釀油膏＋醋）吃！
基隆廟口夜市，就有一家賣油蔥粿，是多層式口味（一層白粿一層油蔥酥）．．可是一份沒幾片，要價4、50元呢！都還不夠我塞牙縫咧～～....

搭配Judy送給我的一株九層塔，種植了一段時日後，長出不少的嫩葉，滋味還不錯！．．

隔天一早，煎個幾片．．．．

煮一鍋山藥地瓜蓮子ＱＱ圓湯～～～～～暖呼呼的．．．

早餐輕鬆隨意搭！健康又美味～～～