在生活圈中,不乏有學習的人與事物~~~
在學校當志工,圖書館阿姨又換了新人
這學期來的是里長伯夫人
梅子在她身上也學了不少
她的高EQ
人與人之間應對..恰到好處
對生命...豁達但珍惜
對親子家庭成員...放任支持但尊重且關心
對照顧長輩....智慧的同理心
對社區的付出...不分層次的給予物質與精神上的幫助
....
.....
......


有一天我們聊到飲食,她說日本人最常吃對身體有益的五樣食品
咖哩、香菇、馬鈴薯、海帶、味噌...


當然...對身體有益的還不只這些~~主要的就是要多方攝取食物
眾所皆知,諸如蔬材中的洋蔥、蕃茄、胡蘿蔔、十字花科、綠色葉菜類
根莖類、菇類...太多啦啦!~~
就是不要偏食,盡量少肉多蔬、多吃五穀雜糧
少吃加工食品、精製化的食物(包含粉油、糖、鹽、米...)


 


● 咖哩蛋包飯 ●


《作法》
洋蔥蕃茄馬鈴薯胡蘿蔔洗淨後切一口大小備用~~


 


 



1. 起小湯鍋,放入少許葡萄籽油炒香洋蔥片...
2. 到洋蔥片有些金黃香軟..
3. 放入胡蘿蔔、蕃茄、馬鈴薯,略為翻炒或把鍋子搖晃幾下...
4. 注入與蔬材等高的水,蓋上鍋子,中小煮滾食材熟軟...


 


 


再加入佛蒙特咖哩塊6小塊~用小火,蓋上鍋蓋,大約5分鐘....
等咖哩塊軟化...攪拌~~攪拌~~就可以了~~


 




 


 


另...
起平底鍋,放入冷糙米飯、青花菜和小玉米
小火,蓋上鍋蓋
讓飯和蔬材熱熟~~


 


 


再來煎蛋皮囉!~~(工欲善其事,必先利其器..)
1. 打了蛋液...倒入蛋包飯專用的鍋具(不用放油~~)
2. 左搖搖~~右搖搖~~
3. 把熱好的飯放在正中央
4. 把二邊的蛋皮包覆到中間
5. 倒扣在盤子中...擺上青花菜和小玉米..


 


 


再放上煎了一片的豬肉片
淋上煮好的咖哩醬汁~~


 


 


寶貝兒子欽點的...咖哩蛋包飯~~
因為上回我做了蛋包飯,只有把飯用蕃茄醬炒炒,包裹了蛋皮,再淋上蕃茄醬..
他說:如果有咖哩醬就跟SOGO美食街的一樣了...
(為娘的我都嘛哉~~~...)


 


 


除了咖哩~~
就煮這麼一份....量身製作~~
連爸爸在SKYPE上,都羨慕到不行!~~



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