今年的夏天,有没有熱到您呢???
家中的小朋友,有没有受不了冰品的誘惑???
如果有..
那今天的檸檬雪泥就可以讓您和家人
暫時滿足一下
想冰的心~~



【檸檬雪泥】


 


 


材料:過濾水400g  原色冰糖粉300g     冷開水250g     檸檬原汁200g    生蛋白1顆


作法:1.水和原色冰糖粉,以5分鐘/100度/速度3煮.
2. 加冷開水及檸檬汁,以3秒/速度3混合
3. 加入蛋白,3秒/速度4混合
再將檸檬蛋白糊放進高度約4cm的冷凍盒裡且加上蓋,待蛋白糊放涼後,放進冰箱冷凍至少8小時,使其結凍.


 


 


將冷凍的檸檬蛋白霜切成方塊狀(約4*4cm)後~~
也可以放入分格的冰凍盒,取出就是一塊一塊的囉~~


 


 


放入主鍋~~


 


 


藉由刮刀棒協助,30秒/速度3打散


 


 


再以30秒/速度4打成泥~~


 


 


盛裝入容器中.....


 


 


雪白的檸檬雪泥~~
酸v啊~~酸v的滋味~
比.....可x必思還美味~~


 


 


這一份材料,約8人份
可依人數,取適量切方塊的檸檬糊凍
現打現品嚐喲~~


 

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