梅子煮藝

生在很難掌控的環境中，天然聖品通常由於添加過量的漂白劑、防腐劑等，反讓人望之卻步
親朋好友間，找到好的天然食材，都會盡情地的分享
這回下高雄去的收穫，就是發現了南投欣隆休閒農場的雪耳
由於没有漂白
採收後，很快就會變色
去年買過新鮮的雪耳也是很快就變泛黃的白木耳

【雪耳雪蓮子】

《材料》乾燥雪耳20克(一包55克)     雪蓮子(鷹嘴豆) 1量杯      紅棗12顆  　枸杞1/5量杯    紅冰糖粉100g

泡出來的水，略帶粉紅色，泡好後沖洗掉就可以了

2. 除了枸杞以外的食材，全部放入主鍋中，直接加水到1800或2000cc的格點位置
設定40分鐘／100度／速度0.5，煮至雪蓮子熟軟,白木耳的膠質釋出~

最後的５分鐘，把枸杞子加入
時間到，不妨留鍋中燜一下，或直接倒出亦可，冰涼後食用更適合夏季

進入秋冬，正是適宜吃雪耳的時節
因雪耳味甘性平，含有一種很有益的植物膠及豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、粗纖維、碳水化合物等成分
能治咳嗽、生津滋養、滋陰潤肺，促進皮膚血液迴圈，加強細胞新陳代謝，有美白、滋潤皮膚之效用。
對愛美人士來說，是不錯的天然美白聖品

銀耳，又稱白木耳，福建稱為“雪耳”，是一種生長於枯木上的膠質真菌，因其色白如銀，故名銀耳。由於銀耳所含的營養全面，且有一定的藥用價值，歷來與人參、鹿茸同具顯赫聲譽，被人們稱為“山珍”、“菌中明珠”。
歷代醫學家都認為，銀耳有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。
近年來的醫學研究還證明，從銀耳中分離出來的多種糖類物質，對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。
常服銀耳湯，還可起到嫩膚、祛斑、美白、美容的效果。