梅子煮藝

昨天早上失敗了一次......仍不放棄~~~
可能因梅子改了食譜很多配方，再加上整形時心猿意馬的亂整一通......

但昨天下午又做了第二次，依然修改配方材料。因為實在不想吃純白的土司。

就這樣.......產生了.......全麥香蕉土司。

■材料：(可做二條)
A. 高筋麵粉500g   全麥麥麩皮20g   德麥全麥香粉10g
    有機冰糖粉40g   鹽15g   奶粉30g   鮮奶50g
    湯種60g   冰水60g   熟香蕉果肉150g    酵母粉5g
B. 奶油40g

■步驟：
1.除奶油外~所有材料放入攪拌缸打至接近擴展.再放入奶油攪打到拉開呈薄膜狀
2.基本發酵1小時~分割4個麵團約@250g。

3.中間發酵約15分鐘後，將麵團桿開~捲成長條狀~2條麵團作麻花狀整形

4.放入模型蓋上保鮮模靜待最後發酵50分鐘~(約模型的8分滿)

5.烤箱預熱190度C  .大約烤30分鐘即可.........(忍不住先扒一口吃吃^^")

光吃土司就很夠味兒了.....全麥香和全麥的口感.....滿足了我挑剔的味蕾。

Howard喜歡抹點藍莓果醬....

早餐時，就夾點生菜、荷包蛋......滋味更是加分！