有機黃豆~~

黃豆催芽方法1:把黃豆250g洗淨,用清水泡約6~8小時;再把黃豆放有濾網的漏杓,放入冰箱或室溫下,蓋上乾布,避開陽光和室內燈光,使其發芽約0.5cm~1cm左右。

黃豆催芽方法2:用好水浸泡黃豆(水淹過黃豆2倍),放冰箱冷藏約10-12小時(中途換2次水)至黃豆芽眼長出即可。黃豆催芽後能降低普林,增加營養。

種子是植物生命的核心,它的營養價值高。每粒種子都含有維他命、礦物質、蛋白質、脂質以以碳水化合物(澱粉)。種子在發芽過種程中會釋出大量能量,產生酵素,經過這樣的化學變化,原來儲存在種子裡的蛋白質、澱粉和脂質,就會轉換成人體必須的維生素、礦物質、和氨基酸等營養素。所以催出一點小白芽再吃,營養更更豐富。五穀也都是種子,所以煮飯之前泡一下比較好,能催芽更好。不過....白米是催不出芽的~~~~這就為何不吃白米的因素嚕~~~


把催芽好的黃豆,放入料理機內,加水1600cc煮熟後,打成豆漿~~

........也可以把催芽好的黃豆,放電鍋(用鍋水蓋過黃豆約2cm、外鍋用一杯水)煮熟,再加熱開水打成豆漿~~

不濾渣且不加糖喔~~~

就是要喝純正香濃的.....無糖豆漿~~~

將熱豆漿2000cc,在鍋內滾動的狀態下,拌入無糖蒟蒻凍粉15~18g,攪拌均勻。

倒入耐熱容器,待冷卻後,放到冰箱冷藏約4~6小時~~

另外煮好土豆仁,老薑紅糖汁,盛裝後..

蒟蒻豆花完成囉~~~


軟嫩的且帶有蒟蒻膳食纖維的...傳統豆花

還會ㄉㄨㄞ~~ㄉㄨㄞ~~ㄉㄨㄞ~~

夏令時節,自製飲品、豆花,營養衛生又經濟!趕快動手吧!

 

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