夏天,是綠竹筍的季節。涼筍沙拉,幾乎人人都愛。連著二週都買了綠竹筍回家~~


有時用大同電鍋蒸熟,有時用小湯鍋加一半的水煮熟,湯汁還可以喝呢!(記得煮好的筍子,要筍尖朝上,立著放,水分才不易流失)冰在冰箱中,隨手一切,就有涼筍吃囉~~


至於....怎麼剝去筍子的外殼呢?請看下圖............


 


 


沁涼的涼筍,可以沾油膏,也可以沾美乃滋~~~


 


 


那天也隨意炒了些"鳳腰",結果Howard不太敢吃。我記得小時候,媽媽煮全雞時,都會特別把這"鳳腰"留給弟弟吃~~没我的份兒呢~~~


 

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