我最愛不加油的芝麻花生醬, 連黑芝麻醬也不例外~~
食材本身的油脂,就已足夠.
堅果均含有油脂, 但一般這種醬料, 多數會額外添加油進去打
我喜歡單純天然的
用美善品打花生粉. 黑芝麻粉, 只要按2~3下Turbo鍵....
若再繼續打下去, 自然就成了抺醬~
【黑芝麻醬】
《材料》
熟黑芝麻300克 冰糖粉 80克
《作法》
1. 把材料入主鍋, 按Turbo鍵，快速1~2下，就打成粉～
2. 速度轉到10, 手握刮刀棒輔助...用逆時方向轉動..大約15秒，若芝麻本身油脂少就打不成醬。
可以打開主鍋蓋, 或從量杯口觀察打的狀況
打好, 用刮刀棒盛入保鮮容器中...
鍋底乾乾淨淨的, 不用洗鍋, 直接作下一道料理.
很奇妙的像流沙般..
隨著時間, 表面慢慢浮出油脂.
用來抹麵包,饅頭
或用飯加熱水, 打一杯熱黑芝麻糊也很方便.
基本上黑芝麻比白芝麻補...
若擔心上火的問題, 可以黑芝麻+白芝麻一起打成醬.
文章標籤
全站熱搜
美善品TM6 (16)
買了生芝麻，請問可以用美善品把生芝麻炒熟嗎？要怎麼樣才能避免變成芝麻醬呢？謝謝！
抱歉, 熟芝麻, 我都用烤箱烤呢~~
那請問你願意分享一下怎麼用烤箱烤芝麻嗎？網路上有人說220度，有人說150度…不好意思…謝謝你喔～（很想用美善品作芝麻醬⋯）
溫度高低，關乎烘烤時間長短及烘烤成果。 自己可以拿捏斟酌。
梅子姐，請問是打成粉後，再用速度10打3~4秒就會成醬嗎？ 還有為什麼主鍋底可以這麼乾淨啊....我常常炒肉炒菜煮蛋花湯打餅乾糊時， 食材都會卡在刀組跟鍋底的縫細中，要怎麼用不拆開的方式清的這麼乾淨？ 我試過快速度反轉，但效果不佳~~ 謝謝!
不好意思，差不多15秒左右，時間書寫有誤，已更正。 刮乾淨芝麻醬後，主鍋真的很乾淨。
梅子姐： 請問妳的黑芝麻哪裡買？我買的有低溫烘培過，打15秒都沒見到醬，要打很多次很多次15秒才慢慢有油脂，是黑芝麻的問題嗎 另外： 請教您有打過綜合堅果醬嗎？要烘培過還是生的也可以打，因為我不知道生堅果可不可以吃？
黑芝麻各家焙溫不同，溫度過高油脂流失。 綜合堅果要烘焙熟才打粉或醬，比較香。 其實也能生吃。
請問一下，作法2:手握刮刀棒..用逆時方向轉動....是甚麼意思?? 拍謝，買了機器1年多...現在才想認真用><
像打冰淇淋一樣的作法. 使用說明書上有.
您好.請問美善品有快鍋功能嗎?謝謝
沒有喔⋯
請問如果要煮成芝麻糊，大概是多少比例？不曉得您有沒有試過？
可以新鮮飯100芝麻醬100熱開水800用1分/速度10打允。