因為美善品, 我接觸了很多學習異國料理的機會
即便手上有食譜, 還不見得會想做, 要不是昨天在週一會議中, 見證了這款源自西班牙加里西亞地區的蛋糕
無油, 無麵粉, 更不用泡打粉的蛋糕...
讓許多人為之讚嘆!!...............怎麼這麼好吃啊???!!!
【杏仁蛋糕】
《材料》 甜杏仁300克 冰糖粉80克 檸檬1顆(只取外部綠色的皮) 雞蛋5顆
《作法》1.甜杏仁泡熱水2小時, 用姆指和食指一擠,即可輕鬆去皮
2.烤箱預熱,至180度; 冰糖粉,檸檬皮絲, 去皮杏仁, 雞蛋用筷子挑去白色筋膜
將杏仁放入主鍋, 設定15秒／速度5切碎
3.加檸檬皮絲, 冰糖粉, 雞蛋入主鍋, 設定2分／速度4混合
將杏仁糊倒入矽膠烤模(若用家中現有的活動蛋糕烤模, 請刷上奶油防沾)
放進已預熱好的烤箱以上下火180度烤約40分鐘.(烘烤時間,視倒入模型的高度而增減之)
放涼後, 倒扣入盤, 美美的呈現聖地牙哥的杏仁蛋糕
傳統上這個蛋糕的上面都要用一個海扇貝殼裝飾, 或是做出聖地牙哥十字形的模樣
一早出門前送Howard上學, 把杏仁泡上熱水, 順便買菜回來, 約莫泡了二小時
很好去皮, 可以讓小朋友一起參與, 很有趣的~
切開, 全部都是杏仁和雞蛋的成分, 原來的糖量是200克, 我只用80克......嘟嘟好~
外國人怎麼能吃那麼高甜度的點心哪???
吃起來的口感像在吃椰子蛋糕似的, 而他們就是要保留咀嚼細細品味的後食感
我也喜歡每一口都能在唇齒間, 再度回味杏仁的存在~~
太棒了, 一吃就愛上的.........無油, 無麵粉, 更不用泡打粉的杏仁蛋糕, 您一定要動手作作看~
換成其它的堅果, 像核桃, 胡桃, 南瓜子,松子,夏威夷豆或綜合堅果也不錯喲~
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美善品TM6 (16)
跳脫我對蛋糕的印象，無油、無麵粉，找個時間來試試!
很棒, 很健康. 一定要試試.
太神奇了，這樣也能成型 切開後會不會鬆散呢
不會耶..很密實.
May I use peanut to make this cake?
yes, you can try it.
好特別蛋糕!杏仁味我最愛啦!
的確很特別，超健康的！
德傭感覺好萬能！！
德傭萬能不萬能倒還好，主要是它省時、省力又省錢！ 健康、變化是附加價值，無價！
杏仁是生的嗎？
是的，生的。
梅子你好, 我家也有一台這個德傭, 好喜歡來你這裡看看逛逛. 謝謝你無私的分享. 我想請問你這個杏仁可以不剝皮嗎?
真不想剝，就自己試試囉！
真的是很棒的分享，一定得來試試。
大家試了都很滿意.
哇好棒！什么是活动蛋糕烤模？适合用威风6"蛋糕烤模吗？
也威风6"蛋糕烤模.
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梅子妳好： 配方中的甜杏仁，是萬歲牌杏仁果中的杏仁嗎？好像南杏也稱甜杏仁，2種的味道差很多，不知那一種才對？ 謝謝
是美國杏仁.好市多有賣.
請問換成其它堅果,一樣切碎就可以了是嗎?是不是只有杏仁要去皮
是的.
看來綿蜜好吃的杏仁蛋糕 推３！
很特別的一款蛋糕. 我個人還蠻喜歡的.
留個言吧 ...看到這款蛋糕感覺好棒喔！ 想要試做看看!! 想請問如果沒有"德庸" 可以用一般的攪拌機嗎？(我用KA) 蛋不用打發嗎？謝謝^^
這根一般蛋糕作法不一樣. KA没辦法打碎杏仁果. 蛋不用打發.
谢谢妳的分享。