週三下午,等待Howard下課的1個半小時
信步走逛穿梭東門的街道
十字路口的小蕃茄販子
勝家縫紉的店面
已打烊的東門市場內,發現自製豆皮壽司的店家
偌大的水果店中的..........青芒果
就這樣
和芒果青"談戀愛"嚕~~
【情人果】
材料 : 芒果青約12顆(去皮去核後約600多公克) 原色冰糖粉300公克
作法：1. 先把芒果青洗淨
2. 削去外皮
3. 若是很嫩的,一切開芒果青,內核就容易用湯匙挖掉(若內核巳略漸成熟,連對剖都有些困難)
所以漬情人果要挑內核還没有老化的青芒果.
4. 把對剖去籽核的芒果青,再切均等大小的彎月片,泡冷開水大約1天,去除本身的酸澀味~~
(也可以放入冰箱中1~2天也無妨),泡的時間長短和酸的滋味成反比,可依家人喜好而決定泡水的時間.
再把泡的水全部倒掉,放入冰糖粉,芒果青本身會把糖化成水
5. 連同糖水一起凍入冷凍中,讓成品結成凍
食用前取出讓冰稍微軟化,就可以輕鬆的挖出糖冰和情人果~~
帶冰的情人果,冰涼酸甜的滋味
一入口.....酸甜冰脆~~
相信這樣的滋味...大家應該都品嚐過
而且是難以抗拒的!!!
文章標籤
全站熱搜
美善品TM6 (16)
哇！看的整個人都醒過來了
[版主回覆05/03/2011 16:56:29]酸v啊..酸v~~~
這個季節才有的情人果! [版主回覆05/04/2011 10:43:58]快到尾聲囉...想吃,要趕緊把握~~
超讚的~這個好多人愛吃
只是芒果青在市場或是超市買的到嗎?
[版主回覆05/04/2011 10:45:04]芒果青在市場或是大宗的水果販店都可以買的到.好好吃的樣子唷~
好文章好照片
[版主回覆05/04/2011 11:05:59]謝謝理紗~~都在你家發現
有空也來我家走走唷!
有志一同~上星期我也做了情人果耶~
~
放在冷凍庫裡隨時想吃~捏著捏著超過癮的~
~
[版主回覆05/04/2011 10:49:24]真的會一口接一口的...很ㄙㄨㄚ' 嘴~~
我好喜歡吃
但我的皮膚不允許我吃
[版主回覆05/04/2011 11:00:46]喔喔...不過没關係..這也是一年只吃幾回而巳~~真是
口水流滿地啦
[版主回覆05/04/2011 10:54:25]口水不由自主的就會....在嘴巴裡竄動~~這是夏天最好的甜點
光看顏色就覺得 清爽
[版主回覆05/04/2011 10:52:13]冰冰的,酸甜滋味....任誰都會愛不釋口~~清涼又解暑的情人果,不試的話太可惜了~!
糖也是放水果的一半嗎?
[版主回覆05/04/2011 10:48:04]糖..可以依自己泡水時間長短或自己喜好的甜度而加減~~哎呀
口水流滿地了啦
咦~~~不必用鹽漬嗎
只須要泡水就好了呀
這麼容易呀
[版主回覆05/04/2011 10:46:25]我没泡鹽水耶..以前媽媽就這樣的做.我這回做了,也ok的~寶媽.哇，看的我腮幫子冒酸水。。。
，想起以海霸王（？）餐後都附送一盤。。。
[版主回覆05/04/2011 12:13:36]唷....我也是記憶著海霸王的情人果....没想到......太棒了ling~~~
妳快去台西買,我昨天再去東門的水果行....巳没有青芒果了~~
流口水了啦
[版主回覆05/07/2011 13:09:35]鐵定的啦~~~酸v啊酸v~~~
不用加鹽泡嗎 [版主回覆05/07/2011 13:06:58]不用耶...晚上我拿一盒下去給妳和女兒嚐嚐~~