孩子不愛吃的蔬菜..
就給它三不五時的做成菜飯,煎餅...神不知鬼不覺地混"菜"摸"飯'的讓他吃進小肚肚裡
當然,還是得搭配一下顏色,香氣,才會"行銷得宜"
不致落得老媽子我一個人收拾!!
又可利用冰箱現在的食材,做出一餐簡單美味的健康料理.
【瓠瓜香菇飯】
材料：瓠瓜1顆(去皮對半後切片) 乾香菇4朵(洗淨泡水約2分鐘,讓它自然軟化,才不易發酸) 胡蘿蔔半根(切滾刀片) 米3杯 水3杯
調味：黑胡椒粉1/4小匙 自製油蔥酥1大匙 白胡椒粉1/4小匙 鹽1 1/2小匙
作法：
1. 湯鍋中入一匙油,小火...把香菇、胡蘿蔔放入,略為炒出香味
再把瓠瓜全部加入,小火...蓋上鍋蓋,讓它稍微軟化一些(比較好放入米)~~
用黑胡椒粉、自製油蔥酥、白胡椒粉、鹽....調味之後．．．
把米加入...
再加與米同等量的水...拌勻,蓋上鍋蓋,中火....煮開水蒸氣上來
轉小火10分鐘,就可熄火,燜約10分鐘即可.
開蓋之後,灑些青蔥花...
香氣四溢的
瓠瓜香菇飯
有乾香菇的香氣帶引,讓平淡無奇的瓠瓜加分不少
不過這瓠瓜,還真吃起來有簡單的甜味和水分
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美善品TM6 (16)
好好吃喔~~
正值午餐時間好餓喔
[版主回覆06/04/2011 11:53:17]時間過的好快...都要吃午餐了..我肚子還飽的咧~~哈囉~梅子午安
我在夫家只做過一次菜飯-->金瓜蝦米菜飯
因為夫家的家人愛吃白米飯
對於我的菜飯
只捧場過一次就說不要再煮了@#$%$%^^%&*
反倒是娘家的家人很習慣吃菜飯
娘家媽媽偶爾會煮
香菇竹筍菜飯、金瓜蝦米菜飯、高麗菜埔菜飯........
做菜飯不但簡單
還不用煮一大桌的菜餚、湯品
就能吃到香Q的米飯及富含纖維的多種蔬菜
真的是很方便呢
[版主回覆06/04/2011 15:09:08]哈囉...小艾媽咪~~先說端午節快樂喲~~
的確做菜飯不但簡單,不用煮一大桌的菜餚、湯品,就能吃到香Q的米飯及富含纖維的多種蔬菜,還可以免除剩菜的麻煩..
哇！好棒！感覺真的不難耶！
祝端午節快樂！
[版主回覆06/05/2011 07:00:49]謝謝小魚的祝福...也祝小魚天天都快樂..
瓠瓜~~呵呵
我家盛產中~~
[版主回覆06/10/2011 07:43:05]來二顆吧~
梅子老師~~想請教您
您家的白米與糙米都用哪個品牌?
因為看了讓我都聞到香味了啊......
[版主回覆11/30/2011 17:53:40]最近白米是台梗九號米. 糙米是costco好市多的胚芽糙米. 和您分享^O^