用美善品多功能料理機,一次打好二份麵糰,一份做原味迷迭香麵包 一份加果乾,又有不同的口味變化
【迷迭香果乾麵包】 《材料》(8顆) a. 水手牌高筋麵粉250克 酵母粉1小匙 雞蛋1顆 水110克 蜂蜜40克 鹽1/4小匙 帕馬森起司粉15克 b. 迷迭香3根(取葉) 奶油30克 c. 葡萄乾4大匙 蔓越梅乾4大匙
《作法》 1. 把材料a放入主鍋中， 設定30秒／速度0~3~6拌勻 2. 再加入材料b，設定2分鐘／速度轉盤，轉至合蓋位置／按揉麵鍵，揉成均勻麵糰 3.取出揉好麵糰，放美善品專用的保溫鍋裡，基礎發酵約50分鐘
4. 秤重後切分成2份,滾成光亮圓形 5. 直接放在耐熱烤盤墊上作中間鬆散15分鐘(麵糰放左半側，再把右半部對折覆蓋上) 6. 翻開後，取一麵糰用手掌心，壓出空氣，再用擀麵棍,擀成橢圓形,舖上二種果乾後捲起
7. 用切麵刀先從中對切成二份,再各自對切一次,共有4段 8. 再取另一麵糰,重覆上面做法,就會有8段麵糰
放烤盤上，灑上高筋麵粉，進行最後發酵約50分鐘 發酵到30多分時，記得先預熱烤箱...
把麵糰送進已預熱好200度的烤箱中，(取少量蛋白液在進烤箱前，刷在果乾上，才不會烤焦） 烤的時候，以上下火190度烤20分鐘～(期間,在石子上噴水2~3次)
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美善品TM6 (16)
料多味美的麵包真好~ 梅子姐沒有要把認證碼拿掉嗎~
什麼....? 喔....要拿嗎? 好的. 這就去~ 反正有濫廣告也防不了~~ 嘿~嘿!!
梅子姐中秋節有出去遊玩嗎?
没有吔... 很懊惱没有安排去看黃色小鴨 .........鳴.....~~
哇~好健康好好吃喔！
謝謝mel........ 歡迎妳!!!
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迷迭香果乾麵包作的好漂亮耶 .
翩翩...謝謝妳.. 這陣子,部落格大搬家,..要把人打散了~~