梅子煮藝

梅子~~

wii奴的口水已流滿地了....ccc

昨晚我來不及吃.....(小傢伙可是等不及呢！)

剛才從冰箱拿出一瓶，品嚐一下幸福甜蜜的滋味！~~~~~

真的太棒了！...不用去吃外面好吃但超貴的(一杯約50元)、比較便宜些約20多元(但不太敢吃！)

第一次玩焦糖，成績還不錯！不會太苦。

梅子真是行動派,布丁瓶剛到手,馬上端出新點心

我可以想像在烤布丁的過程,小朋友應該是在一旁雀躍的等著吧!

梅子

我要下訂單比較快~~就15瓶~

梅子~

那小瓶子真可愛~

真的跟外面賣的一模一樣哩!

我也要訂15瓶~~哈哈

看來真是.....生意不錯喲~~~~

伙計~~~來！...外送小兔15瓶、艾瑪15瓶......

妳作的那麼美～

上回我作的也是等不到冰就吵著要吃

結果太甜了沒吃完呢？心痛．．．

卡媽....每次只要看食譜，我都會把油、糖減量。因為我們家不喜歡吃那麼甜。而且吃糖本來就對身體不好，所以更要精打細算！不用精製糖、不用太多糖！

這次，我所有量加倍，糖還原來少一些些呢！所以甜度恰恰好。

好漂亮哦

我也有買這個瓶子哦!!

梅子連這種甜點也會做好利害唷~玻璃瓶裝超有質感的哩~~好想來幾瓶解解纏~~ [版主回覆12/20/2007 19:40:35]

caro...照著食譜玩就好囉.....偶爾解解嚵嘛！....要不然，兒子每次看到市售的布丁，一直嚷嚷著要買來吃，只好自己動做唄~~~.....

外面賣的...真的用雞蛋嗎？.....還有，那甜度簡直是....打死賣糖的.....甜！

梅子

流口水了!!

這個瓶子拿來做布丁真美

我之前喜歡去摩斯漢飽吃呢~

今天妳們家都是濃濃的蛋香

挖~~做ㄌ那多喔~你這瓶子是買低ㄇ? 還是雞精ㄉ阿??

藍姆酒梅放會怎樣ㄇ?

這瓶子是買的....，不是雞精ㄉ....

加了藍姆酒會比較香ㄋㄡ~~~~吃了會很滿足喲！

看起來好讚喔!!

就覺得像是外頭賣的布丁耶!!

嗯~~~真的是蠻開心的！自己做，又真材實料呢！

純純試試看，純媽一定會喜歡的！

好美的焦糖布丁，梅子要不要考慮開店啦~我們一定會去捧場的呦~ [版主回覆12/21/2007 07:37:04]光靠妳們幾個哪夠啊？三天....三週就倒閉了....

這玻璃瓶是布丁模喔？要到哪才買得到啊？很漂亮的焦糖布丁耶 [版主回覆12/21/2007 07:49:42]

嗯~~烘焙材料店，應該就有，是可以進烤箱的厚玻璃瓶....

真的很可愛，不過............不太好倒扣出來食用(比較優雅)，只能整瓶挖著吃囉！(比較隨興)

吉米媽，試試看，還不難做呢！...若妳家有其家器皿，應該可以替代。

至於量，妳就算妳的器皿一份幾cc，做幾份要幾cc？然後從食譜中增減之。

就會嘟嘟好！~~~~

梅子~

布丁真的太吸引人ㄌ~~

一堆人都流口水ㄌ~~

梅子為什麼黑貓還沒來~~

你怎麼不用雞精ㄉ瓶子阿~~

這一個要多少摳摳ㄋ?

小梅媽咪....這個是可以進烤箱的瓶子，雞精的瓶子能進烤箱嗎？....而且雞精的瓶子那麼小....況且，我家也沒有雞精的瓶子？要喝真正的雞燉出來的雞精，不要喝"所謂的雞精"！

冬天烤布丁,熱熱的吃才好吃呢~

梅子家的布丁造型很特別，看起來好好吃唷～

我愛布丁～

那就請慢慢品嚐，多吃幾瓶再走囉！

流口水了... [版主回覆12/22/2007 07:17:43]的確不輸給外面賣的喲！~~~~

梅子,我就是常到我家樓下咖啡廳喝咖啡,配布丁丫.....真的棒呢...連那個大光頭王呈玉和隨便逛逛都去吃過,,..嘛西讚不絕口.. [版主回覆12/23/2007 21:00:13]

可能因為我不能喝咖啡，所以.....沒見識！~~~C..C..C..

好可愛的布丁喔

不只小朋友愛吃

大人也會被它吸引啦

請問砂糖是用白糖嗎？大火到了出現焦色就馬上轉小火嗎？謝謝

我第一次煮.煮到太焦.不能用

....Ethan~~~我是用原色冰糖粉！

砂糖、白糖都可以！....用中大火，到了有焦色，也聞到焦味，就可以轉小火了！

你好,我做成功摟,只是味道有點膩,是因為沒加酒的關係嗎？酒哪裡買的到呢？

另外,你們家的配方跟夏綠蒂家的差好多,哪一種味道嚐起來比較好呢？謝謝

Ethan~~~恭喜嚕~~~~

有點膩..可能太甜了，還有加了藍姆酒會香。至於我跟夏綠蒂家的配方，是"量"的差異，她做6杯，我做15瓶保蘿瓶。

瓶子好可愛哩,

焦糖鮮奶布丁就是讓人流口水的絕配.

看到這可愛的保羅瓶...讓我想起小時候在學校訂牛奶的瓶子~~

喔對了....保羅瓶我已跟夏綠蒂訂了~~~

天ㄚ~我的口水真的流了一地上了~

香草夾好像不好買, 而且聽說有點小貴對不對, 那我用香草粉替代可以嗎?

我想要做給我家1歲的寶寶吃, 因為可以熱熱吃, 不加焦糖(因為小寶寶不能吃太甜), 希望能成功~

埔里俏媽咪~TINA

俏媽咪～～～要給１歲的寶寶吃．．．更要用香草莢嚕！天然的。一根大約６０～７０元。一次用半根，就可以做１５瓶，會貴嗎？．．．

烘焙材料店都有賣的！

咦~真的嗎...

那還好啦!不會貴啦, 自己要吃的.

謝謝ㄡ~我再去買來做, tks!

埔里俏媽咪~tina

梅子小姐~

我家只有一般的小烤箱內~

ㄚ隔水烤可能只能放4-5個, 而且容器比小, 也要烤30-40分嗎?

另外, 請問一定要用隔水蒸烤嗎? 可以用水蒸嗎?

煩請解迷津~

埔里俏媽咪~TINA

布丁，若用水蒸，香氣不太同於隔水蒸烤。

容器比小....妳只要注意蒸烤時，用手指頭去摸布丁液的表面，若已不沾手指，就是烤好了。..

梅子，你好，我想請教一下，我也是用保羅瓶作烤布丁

溫度調160度30分，但作起來裡面泡泡很多，這是什麼原因呢？

又該如何減少泡泡的型成呢？tks

作起來裡面泡泡很多，是因為妳注人了太多的空氣...在倒入瓶中時,要很慢慢的..少少的倒入....像涓絲瀑布一樣...

也可以倒了之後,輕敲讓空氣震出~~

梅子我還想請問，你用保羅瓶烤布丁時，在烤箱布丁液是否會有澎漲的現象

還有烤出來布丁會內縮，以上這些現象是正常的嗎？謝謝你唷

妳好~~我好像没看到在烤箱布丁液有澎漲的現象~~烤出來布丁會內縮些倒是有的~~

不客氣,很高興能和分享經驗~

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