梅子愛煮菜飯～～因為方便．簡單．快速又可營養均衡～～～
重點是可以讓不愛吃菜的小朋友吃了很多蔬菜～～對於人口簡單的我們來說，真的很省事！
而且菜色千變萬化～～作法......千篇一律～～～．．．還不會煮的滿頭大汗～～
把港式臘腸(1條)、肝腸(半條)切片、雞肝(6~8付)切半.....和糙米2杯、水2.5杯、日式醬油1大匙～～
1. 同時入鍋用中小火煮至水開後，轉小火燜煮約15分鐘，然後關火再燜約20分鐘～～
2. 用水煮好的芥菜放入鍋～～
3. 用筷子拌開，就完成啦！
香噴噴的菜飯~~~簡易上桌！....對付那不愛吃青菜的Howard，最好用了，一碗菜飯三兩下扒光光。
都不會跟我計較已吃了幾根菜了！
茄子，大多數人，都不太愛！可是吃茄子，真的好處多多～～
「降低膽固醇十二法」居於榜首的茄子 ]&[qR
茄子，又名落蘇，有青茄、白茄及紫茄三種，性能相同。Z_zk[
茄子內含維生素A、B1、B2、C及脂肪蛋白質等，經科學試驗，茄子也含有豐富的維生素Ｐ；
每公斤茄子含維生素Ｐ達七千二百毫克，在大眾化健康食物的蔬菜中，可謂出類拔萃。
維生素Ｐ，能增強人體細胞間的粘著力，降低膽固醇，可保持微血管的堅韌性，
多吃茄子，對老年人的血管硬化有抑制作用，
同時在食療上有降低高血壓、防止微管破裂的特殊功能。`;fx
美國醫學界在「降低膽固醇十二法」中，茄子榮居榜首。
其實，茄子不僅能降低膽固醇、高血壓、軟化血管、而且還含有抗癌的成份。E
現代科學已知茄子含有「龍葵素」，「龍葵素」能抑制消化系統腫瘤的增殖，
因之，防治癌症專家建議，茄子可作為癌症病人的常用的食物。1
茄子在食療上的價值不止上述，
還能防治咯血，老人斑、壞血症、對痛風患者，也有一定的效用。
茄子的吃法，最好不用油炒，可將茄子洗淨切開裂縫放於飯鍋中蒸熟，取出，拌入薑末、蔥花、蒜泥、麻油，稍加醋和醬油拌食、是一道色、香、味俱全的佳餚，也是中老年人養生保健的健康菜。
先前也po過夏日紫色夢幻--茄子 ，也有另一種醬汁調製。其實，醬汁在於個人喜愛口味隨意變化~~~沒有一定的配方。
蒸熟淋上醬汁的茄子，格外好吃！顏色又漂亮。
把雞肝蠟腸飯、醬淋蒸茄盛入便當盒，Howard的午餐，OK啦！
另外烤個什錦蔬菜～～～
把馬鈴薯(先蒸熟)、櫛瓜、紅椒、黃椒．．．．淋上拌好的橄欖油、巴西利、胡椒粉、鹽，再灑上起司粉。送進預熱好的烤箱，200度，覆蓋鋁箔紙，烤約30分鐘！
美善品TM6 (16)
哈哈~~~我也很愛菜飯
....慧黠如Milky~~~
菜飯真的相當方便~~一鍋到底無油煙～～美味又好吃呢!! [版主回覆06/13/2008 19:18:15]沒錯！梅子就是愛上它的一鍋到底無油煙～～美味又好吃呢!!
梅子的茄紫用蒸的不會變色~~好厲害唷
[版主回覆06/13/2008 19:23:07]茄子，就是用油炸，和蒸的才不會變色！(蒸，不用蒸太久喔！水滾後蒸個3~5分即可)一般炒的都會變色，所以餐廳都先過油，再拌炒....超油膩的~~
那道茄子是我的最愛
顏色看起來好漂亮...用蒸的效果也不錯
我的玻璃瓶蓋已找到~真高興
[版主回覆06/14/2008 08:15:47]太好了！皇天不負苦心人~~~~梅子媽我也要一個雞肝臘腸菜飯 我更不會計較我吃了幾根菜的~
公司的茄子我也不愛 自已煮的我就吃了 妳用蒸的方式 我也要來學學
這樣方便顏色又美呢 夏天這樣做真的很棒~
[版主回覆06/14/2008 08:17:02]哈~~....那茄子，冰涼後，更美味喔！
你做出來的東西,顏色都好美喔 [版主回覆06/14/2008 08:18:20]謝謝蝴蝶飛舞的花朵~~~~可能照片看來比較誘人
綠媽咪最不愛淋大蒜醬油膏的茄子 ~~綠媽咪最怕生大蒜味
下次要來試試梅子的醬汁 ~
( 不加大蒜 )
[版主回覆06/14/2008 08:24:13]....喔~~~原來綠媽咪怕生大蒜味..........
那就用綠媽咪家的九層塔、日式醬油、水果醋(or 可果美超級香醋)、糖、香油，拌勻即可。調醬汁是很自由的~~~
真是色香味.. 口水直流吔~
[版主回覆06/14/2008 08:25:12]辣媽咪~~~早！
口水流完，記得要擦地唷~~~
梅子煮的菜飯,看起來營養又健康呢~
相信小朋友一定會喜歡吃的喔~
[版主回覆06/14/2008 10:29:04]weling~~~如果沒這樣煮，鐵定小傢伙的蔬菜攝取量，一定不夠！
昨天又做了杏鮑菇、豆腸、紅蘿蔔的菜飯，不好意思一直po菜飯，就沒拍了~~~
[版主回覆06/15/2008 08:59:21]當然可以嚕~~~Vicky~~~
作菜是很隨興的，不用太拘泥於食材的項目，只要品質新鮮、天然就好！
原來菜是要煮好在放....我也想要做做看....
張桑不吃茄子，他說中醫說茄子比較毒，他不能吃～ 我不是很懂，所以我們家從不買茄子～
[版主回覆06/17/2008 19:43:57]喔？！
這樣喔......可是茄子對身體有很多好處呢！
做菜飯時，把不易熟的食材和米一起煮，若想爆香一下也可。至於青脆的青菜就另外最後放。如果是青花菜，就在最後時，生的切小朵放進去燜熟它，很脆綠的！
真的是色香味俱全...讓人食指大動耶
[版主回覆06/20/2008 16:20:59]...謝謝nana~~~你看看~多麼豐盛的餐~~~
這麼可口~~很難不吃光吧~~
茄子可是我們家的姐姐的最愛~~
除了 LuLu外~我家有3隻金牛~~
[版主回覆06/20/2008 16:41:14]厚~~~~真的喲~~~可以來辦金牛家族大會嚕~~~終於找到了！！！！ 妳知道我這個白痴...上次看到妳這篇，忘了印下來...剛才買了臘肉突然想要做，卻沒食譜。我找了好多格友的文章，終於被我找到妳了！！！ 我剛就想先來看妳的，但是我是造我那些訂閱順序一個一個看的....真是大白痴...
[版主回覆06/20/2008 16:45:33]親愛的海倫～～～～不用到處找啦！
只要在我格子的搜尋，key關鍵字...臘腸飯，就可以輕鬆找到了!
...我特地把搜尋抓出來就是這用意！方便大家找圖、文。
Dear :
好好吃喔 ,下次去妳家的時後我可以指定我想吃的菜嗎 ? 看你做好簡單喔
[版主回覆06/20/2008 16:31:36]......來我家？！....謝謝你ㄉ分享
我最近才在想著茄子該怎麼料理
這個方法簡單又容易
改天我也來試試
[版主回覆07/01/2008 07:32:13].....這方法，在7月11(週五)的自由時報，我會SHOW在上面呢！阿姨我今天引用了很多你美味的食譜可是我不懂請問這些所謂的菜飯是都在電鍋做的嗎？
[版主回覆09/29/2008 17:02:13]菜飯和燉飯不太一樣！
以前大多用電鍋煮高麗菜飯、大頭菜飯，都是米、料一起下鍋，很入味，但我不喜歡爛爛的口感！所以改用不銹鋼鍋煮，可以掌控菜的脆度和色澤！