【蔥肉薯餅】(可做六個)
《材料》
馬鈴薯2顆 絞肉100g 洋蔥丁40g 玉米粒40g 蔥花10g
《調味》
黑胡椒粉1小匙 鹽1小匙
《作法》
1.先把馬鈴薯用電鍋外鍋用1杯水蒸熟~~(可洗淨帶皮蒸後再去皮,也可以削去外皮再蒸)
2. 絞肉入冷鍋中,蓋上鍋蓋開小火,約1~2分鐘,肉色變白加入洋蔥丁再蓋上鍋蓋約2分鐘使洋蔥釋出甜味.熄火~~
3. 拌入玉米粒,青蔥花和調味~~
4. 蒸好的馬鈴薯壓成泥.包入約拌炒好的蔥肉餡.捏成圓球再壓成扁圓狀
5.也可以用三角飯糰模,先放一匙馬鈴薯泥,稍微壓成底層,加入一蔥肉餡,再覆蓋一匙馬鈴薯泥.用小湯匙壓平,再倒出盤中.
6.平底鍋熱鍋完成,熱鍋冷油(1小匙),把"蔥肉薯餅"放入鍋中,小火蓋鍋蓋煎約3~4分鐘,即可翻面再煎至金黃即可.
準備擺盤...
切好日本富士蘋果(基本上韓國的没有蒂頭,日本的富士蘋果留有蒂頭).
盤中可任意放些生菜水果....再放上蔥肉薯餅~~
蔥肉薯餅輕食便當!!和您分享~~
這個月01/18 ,01/25 ,梅子將在唯他公司的料理教室和大家分享《樂活早餐》~~
歡迎舊雨新知,大家一起來~~
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美善品TM6 (16)
色香味俱佳
連我這個在家的家庭主婦
都想帶這個便當耶
[版主回覆01/10/2011 17:25:23]
謝謝jenny.有時候在家用餐,也可以換個方式.用便當呈現,也很有意思喲~~
好健康哦,當早餐也真不錯~梅子開課了......有時間就去參加!
[版主回覆01/10/2011 20:28:51]謝謝carol~~這樣用簡單的乾煎,比較健康.吃的很清爽没負擔~~
看起來美味又好想吃！
[版主回覆01/10/2011 20:31:40]很清爽,不油膩~~早午餐輕食都很適合!
真是一道赏心悦目的料理！ [版主回覆01/11/2011 19:05:03]
謝謝ling~~很清爽的口感..粉粉的馬鈴薯,一咬開就在肉香~~
看起來好美味喔!
就這麼簡單呀!
[版主回覆01/11/2011 19:09:08]嗯~lumame没錯~
若不嫌麻煩的話,也可用日式的煎法..1沾麵粉2.沾蛋液3.沾麵包粉和起司粉...再入鍋煎,適合重口味的人~~
梅子早，這個很適合親子共廚耶...小朋友一定玩得很高興也吃得很高興，謝謝梅子這麼有創意的分享。 [版主回覆01/11/2011 19:11:02]親子餐..最適合週末假日了~~全家人一起玩的很開心.用不同的模型...太棒了~~
正愁冰箱的馬鈴薯要如何料理..
可以試試梅子滴作法囉~~
謝謝分享~~
[版主回覆01/11/2011 19:19:53]謝謝小三的響應..就等您的分享囉~~這個趁熱吃好好吃哦
[版主回覆01/11/2011 19:21:19]
冷熱皆有不同的風味..我那天裝了盒餐,兒子吃很...."驚為天人"的歡呼~~
口水都快噴出來了!
梅子的課程都不是假日;又不能去了
梅子姐姐，好特別哦！一定很好吃
我也很喜歡那麼個切蘋果的儀器，在新加坡沒有看過哦 
[版主回覆01/11/2011 19:37:00]
喔...這我就不知了..這是朋友送我的.
只要把蘋果放在桌面上,双手握住兩邊的手把..一壓就切出一樣大小的八片~~
又是一道創意的菜,我是最不會便菜的,能跟妳學習很開心
[版主回覆01/12/2011 17:17:26]謝謝amy~~善用家中現有的食材來做菜,最經濟划算了~
這樣的做法好有創意喔~
嘻~我要去跟你多學幾招呦~
[版主回覆01/12/2011 16:43:23]馬鈴薯泥..要趁熱捏比較有濕潤度..
若妳想香酥些..也可以捏好再沾1.麵粉2.蛋液3.麵包粉和起司粉...再下鍋煎..也會比較好煎成型~~
薯餅這樣吃也會飽呀..梅子的料理總是營養很均衡..讚啦~!! [版主回覆01/13/2011 20:38:48]會喲~因為梅子怕"月半"揑~~
蠻特別的,這比可樂餅健康多囉!不用炸.
[版主回覆01/14/2011 08:06:42]dear juling,早~~
可樂餅,是很吸引人,但..熱量也很嚇人..又是要油炸..只能退避三舍囉...換個方式,讓身體過好日子~~