糟糕了...最近好像還蠻能接受甜食呢!!
那薑汁黑糖一口接一口的吃的很ㄙㄨㄚ' 嘴~~
接著又做了這香氣濃郁的杏仁脆餅
三不五時, 就會想到吃上一片
這義大利脆餅,有的管它叫托斯卡納餅乾有的又稱坎土奇餅乾
其實作法大同小異
有的分步驟,按部就班的拌...
有的和稀泥的拌勻了就算
我先試前者
下回再來玩後者.(比較合我的習慣!!)
【義大利脆餅】
先把甜杏仁用烤箱以130度,烘出香氣. 大約6~8分鐘.
材料：
a. 雞蛋2顆、紅冰糖粉100克、檸檬皮屑1顆、小茴香粉1/4小匙、無鋁泡打粉1小匙、鹽適量
b. 杏仁果150克、低筋麵粉360克
c. 紅冰糖粉2大匙(灑外表用)
作法：
1. 烤箱先預熱等著, 上下火170度.
2. 把材料a入主鍋, 以15秒／速度3拌勻.
3. 加入低粉及半數的杏仁果以30秒／速度0~6拌勻.
4. 再設定1分鐘／揉麵鍵．揉成麵糰
5. 將材料取出主鍋放桌面上, 加入剩一半的杏仁果拌勻之後,分成二份.
6. 各壓整成扁形,放在舖了烤盤紙的烤盤上
7. 表面塗上紅冰糖粉,送進已預熱好的烤箱,上下火170度,烤約20分鐘後取出, 放稍涼切片(我是直接就在烤盤上用刀切了)
8. 把切成片的餅乾,翻個側身.繼續烤20分鐘.(烤完留在烤箱中約10分鐘後再拿出來)
很特別的香氣!!
一打開家門,香氣撲鼻而來....
每個人都說：好香喔．．．．．今天晚上吃什麼? 怎麼這麼香?
晚上吃牛蒡飯啦~~~那是烤餅乾的味道~~
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美善品TM6 (16)
好好吃哦! 一看就很酥脆耶⋯讚 [版主回覆04/05/2012 20:26:16]
翰媽,妳家的"小白',好古錐喔~~
最近天氣超怪的,三天下雨二天出太陽. 要多加注意唷~
哈哈~~
哈哈~~
我光看也覺得很ㄙㄨㄚˋ嘴
[版主回覆04/06/2012 10:44:41]
這款餅乾好吃~ [版主回覆04/07/2012 08:11:36]我也悄悄．．愛上了它的香甜～～
原來不可太厚呢!
下回再玩玩
[版主回覆04/07/2012 08:10:27]大約0.8公分..就很ok了~~親愛的.
看起來好棒喔!! 配咖啡還是奶茶都很好喔!!! 好想吃~
減肥中,到處哭餓,真沒出息我~
[版主回覆04/07/2012 08:09:47]在意大利...他們配甜酒~~
對了,妳收到mail作法了嗎?
最進買了一些烘焙用具
準備來好好發揮一下
從52號埔里連接到這裡
又多了好多的食譜可用
[版主回覆04/07/2012 08:08:47]好幸福唷....從52號過來的19號.
我們一起來分享吧!! evita(52號)很優秀的.
可以向她學很多的.
讚啦! 我最喜歡的脆餅. [版主回覆04/07/2012 08:04:37]
甜點..要適量喔~~
配義大利甜酒?是Moscado嗎?
[版主回覆04/07/2012 15:59:56]我也不太清楚.是我朋友去義大利玩時吃的. 她告訴我的.
一整個香ㄋㄟ.
我也很喜歡這款餅乾!!! [版主回覆04/12/2012 18:06:16]
這款餅乾,其實相對來說是少油少糖型的.還不錯. 只是我還在想如果能不用泡打粉的方式就更棒了.雖然這次我試了一下無鋁的.但總還是不是很滿意.