梅子煮藝

巷口臨時來了小販，是位小朋友(國中生)在顧攤

好奇的我，靠了過去和小朋友聊了聊
原來是父親載他過來之後，去了別地方擺攤
邊聊邊挑著山裡頭挖回來的小山芋
不知不覺地裝滿一袋
如獲至寶開心的拎回家！

【小山芋】

材料：小山芋600克  水800克

調味：醬油膏1大匙  蒜泥1/2小匙

作法：

1. 把小山芋用流動水，一顆顆刷洗乾淨
2. 放入網鍋中，加水入主鍋；設定30分鐘／Varoma／速度0.5，蒸熟

蒸好之後，用刮刀棒取出網鍋

蒸熟的小山芋用手就能輕易去皮

調好蒜泥醬汁

小山芋，可沾玫瑰鹽吃原味．．．鬆軟Q綿的小山芋，香氣自然釋出

重口味吃法，就沾上蒜茸醬汁也行！

瞧那Q鬆綿密的口感．．．．一口咬下，豈是一個"讚"字了得～

好久没讓你們了

這下子，秋末初冬的大地美味上桌，一起享用吧！！

小山芋是芋頭的近親，秋天是芋頭產季

芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素 B 群、鉀、鈣、鋅等，尤其所含的膳食纖維是米飯的四倍，與蔬菜含量相當，可說是澱粉類的蔬菜
有化積痰排濕氣、可預防關節炎，
含豐富礦物質且有利腸道吸收，具有補肝腎、補虛健脾功效。

用蒸煮的烹調方式，吃澱粉類的蔬菜，對身體來說不會有不當的負擔
只要以替代米飯方式攝取，也不用擔心發胖，當然也是適量的吃囉！
若是大吃大喝，再好的食材，對身體來說，都不是很好的對待。