梅子煮藝

泡芙，是大小朋友無法抗拒的點心之一

泡芙內餡大多以甜口味為主
大小也無拘限制
夏天夾入冰淇淋，美味絕倫
秋末的天氣裡
溫暖呈現，別有一番風味！

用美善品簡單操作完成傳統的法國甜點，真的很輕鬆～

 【巧克力卡士達泡芙】

《泡芙材料》：約18小顆

a. 水150克   奶油80克  鹽1/4小匙    紅冰糖粉10克 

b. 低筋麵粉120克  
c. 蛋3個   

《作法》

1. 烤箱先預熱至200度
 2. 材料a放入主鍋，設定5分鐘／100度／速度1，烹煮
3. 加入材料b，設定20秒／速度4，混合

取下主鍋，放一旁讓麵糊，冷卻約十分鐘

4. 將主鍋放回機座，不設時間，啓動速度到5攪拌狀元，把雞蛋一個一個從量杯口倒入，讓蛋液滑入主鍋內後，速度回轉至原位
5. 再設定30秒／速度5，攪拌，泡芙的麵糊就輕鬆完成了～

麵糊放入冷凍用塑膠袋內，將其中一個角落剪開，擠出小球

整齊排開，保留間隔約5公分
放入已預熱好的烤箱，烤約25分鐘
關掉烤箱，烤箱門打開留一條縫(用濕布夾住)
讓泡芙麵皮留在烤箱裡烘乾約10分鐘，定型～
再從烤箱取出，放涼～

《巧克力卡士達材料》：

a. 白巧克力10片     無糖可可粉200克

(或用可可成分至少70%的黑巧克力250克)  
b.  奶油40克    鮮奶200克

《作法》

1. 材料a放入主鍋，10秒／速度9，攪拌
2. 加入材料b，設定4分鐘／100度／速度2，加熱
將拌好的巧克力卡士達放入密封容器中備用

放涼的泡芙，從中剖開，夾入打好的巧克力卡士達

小巧可愛的，最適合小朋友品嚐

灑上用紅冰糖磨成的糖粉

(只能維持一下下而己，很快就溶化)

盛入保鮮盒內，方便攜帶

和小朋友們分享去囉～～