梅子煮藝

最近愈來愈覺得使用美善品，照表抄課，就能成就一餐美味上桌

年味逼近
開始規劃年菜了嗎？
若想動手作年糕
不妨試一下，西式風味的烤年糕
和傳統蒸年糕，各異其趣
不論是伴手禮，甜蜜到心坎裡
或者居家品嚐，也令人吮指回味！

【烤年糕】

《材料》

a. 鮮奶500克　奶油50克(室溫下放軟)　紅冰糖粉200克　雞蛋1顆　糯米粉450克
b. 松子10克    白芝麻10克

《作法》

1. 烤箱先以160度預熱，同時將烤模抹好油備著
2. 鮮奶入主鍋，設定3分鐘／37度／速度0.5，加熱
2. 奶油、紅冰糖粉、蛋，設定30秒／速度3，拌勻
3. 最後加入糯米粉、，設定30秒／速度5，攪拌均勻

4. 倒入已抹油的烤模約6~7分滿，灑上松子與白芝麻

放入已預熱好之烤箱，烘烤30~35分鐘即可
(視麵糊入模的高度調整烘烤時間，約3公分以下大約25分鐘即可；這回放入模入的麵糊約有公分高)
也可以用細針戳入，若光滑不沾麵糊，表示已烤熟，反之則繼續烤至熟
溫度不宜過高，表面才不會膨的太厲害又回縮

操作只要幾分鐘，打的均勻又細緻～就可以交給烤箱去烘烤

比起小時候媽媽蒸年糕時的”打仗精神”省事兒多了
還記小時候，每到過年蒸年糕，是不准小孩子進廚房的
彷彿，蒸不熟都是.....小孩問東問西造成的

烤好時，出爐，待涼，倒扣出來，切片～

用麵包刀切，比平刀不黏刀、好切！！

一片片軟Q、香甜～

準備好了嗎？...一起動手吧！！