這幾天....好像陀螺般的打轉
轉進轉出的
一早吃完早餐，帶著午餐出門去
晚上進門煮完晚餐，整理一下資料，没多少時間可以上電腦
真的希望我有一天48小時的特權...嘻～嘻～(想像一下咩)
慧鈴送我的小魚兒，就在急速準備早餐的時候，最好用了
只要二小顆進口馬鈴薯，切成薄片
就可以完成～
【馬鈴薯小魚蛋餅】
《材料》 (3人份)
a. 進口小馬鈴薯2顆(切薄片) 葡萄籽油1大匙
b. 小魚1/4飯碗 玉米粒1/8飯碗 毛豆仁1/10飯碗 雞蛋3顆
《作法》
1. 平底鍋中火熱鍋完成，入油，把馬鈴薯片平餔均分入鍋；蓋上鍋蓋小火煎至八分熟(約5~8分鐘)
2. 舖灑上小魚、玉米粒、毛豆仁後．．
淋上蛋液，再蓋上鍋蓋，直至蛋液凝結
灑些新鮮巴西利末
和義大利麵用的香料(單純配色, 可省略)
用鍋鏟切片，盛出食用～
淡淡的鍋香氣，很美味
食材主要以薄片馬鈴薯和雞蛋
其它的材料就以冰箱中現有的來變化囉～
像這樣的蛋餅，是我想快速準備早餐的方式之一！！
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美善品TM6 (16)
果然厲害 [版主回覆06/18/2013 08:33:19]謝謝〜
又美又營養的早餐, 把馬鈴薯切薄片墊底是好主意, 還有小魚和蛋, 讓人食指大動! [版主回覆06/18/2013 08:34:07]簡單又美味！
這道早餐真是不錯
方便作又營養
我也要來試試
請問老師
如果把馬鈴著換成地瓜
是不是也一樣可以？
地瓜需要切的更薄嗎？
[版主回覆06/24/2013 14:18:20]是的，因為比較容易熟。 掌握技巧在於注意大約7〜8分熟，就可倒入蛋液。梅子！這是100分的早餐
[版主回覆06/24/2013 14:23:00]謝謝小燕子。
我好喜歡用馬鈴薯搭配各種冰箱現有的食材完成。