古早以前到早餐店，會...
老闆...))))....甜漿一碗、燒餅油條一套...
曾幾何時，很少光顧早餐店了...
在學校擔任晨光媽媽時，看到有小朋友吃著方便早餐時，心中不免會有些不捨，但是，又何奈..
咱們家老爺還頗愛鹹口味的豆漿
偶爾
就會調上一碗
讓它解解＂鹹豆漿＂相思愁
碗底放上調味料
(醬油1/8小匙、蔭油1/8小匙、蔥花適量、白芝麻油幾滴、油條3~4片、匈牙利紅椒粉適量....白醋1又1/2小匙)
沖上剛煮好的熱豆漿。。。。
如果喜愛辣口味的，可以加些辣油(我是用匈牙利紅椒粉來替代)
因為白醋(加醋是鹹豆漿的重點喲～)..所以豆漿會有"結塊"的效用～～
也會比甜豆漿更濃郁的口感！
也可以灑上乾燥海帶芽...
..P.S. 油條在我家是屬於違禁品....
老爺嚐了之後，誇道....比xx豆漿大王還美味～～(嗯！算你聰明，雖然吃的是鹹的；嘴巴甜一點總没錯！！)
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美善品TM6 (16)
好豐盛可口的感覺.... 你賢慧你家老爺幸福啦!! [版主回覆03/25/2010 20:40:24]家人吃的開心就行啦~~我賢不賢慧..倒在於其次~~
有人以蘇打餅代替油條喔!
[版主回覆03/25/2010 20:39:05]蘇打餅代替油條..謝謝零~~我下次試試~~我這回可是想了好多天,才買了一條油條回家...
我家老公也很愛這款鹹豆漿~
但我和2個兒子不是很愛~
所以他常自己去外面買一碗回來解饞~
下次有機會也來親手做一碗給他享用囉~
很棒的分享~謝囉!!
[版主回覆03/25/2010 20:37:40]其實當自己在家煮豆漿,是可以分碗變化出不同的豆漿~~
我們家平時喝的是原味的無糖豆漿~~
至於鹹豆漿,只要調個味...有鹹有酸..也不一定要加油條的(我po這一道時,也很猶豫要不要加油條....
)..
我這幾天也是在家做鹹豆漿呢，我也是很喜歡放辣椒！
我做的比較本土，你做的就比較異國風味了呢！
當然，我也不放油條的啦，總體來説，自己做真的比較美味呢，
因爲有自己的汗水嘛~哈哈！
[版主回覆03/27/2010 20:21:05]的確有自己的汗水....卡美味~~我還真的是沒有吃過鹹豆漿呢~~
很難想像它的味道喔~~
[版主回覆03/27/2010 20:24:01].嗯...有很濃郁的口感...口味是淡淡的酸,若加了榨菜之類的,就會有卡滋卡滋的咬勁~~大多略帶點辣,會更好吃!我也喜歡鹹豆漿------
看到您位老公準備這一碗嫌豆漿
我也嘴饞 真想明早也來上一碗
[版主回覆03/27/2010 20:26:34]哈~我也是因為我老公喜歡吃鹹豆漿,才跟著愛上她的美味,以前都會吃有點小辣~~
我之前到大陸出差的時候，他們就是有賣鹹豆漿也，我超不能接受的，喝慣了甜的豆漿，鹹的真的好怪喔，台灣有賣鹹豆漿嗎？我沒看過也，你家老爺式哪裡人啊！喝鹹豆漿解鄉愁，好疑惑喔！ [版主回覆03/27/2010 21:05:14]
台灣有賣鹹豆漿....在永和豆漿之類的豆漿店(用黃豆現煮豆漿,不是用粉沖泡煮的)都會有賣鹹豆漿...
喝鹹豆漿没有解鄉愁...是解鹹豆漿愁~~
我們也好想來一碗喔~流口水ing~
現在我家對這種油炸的，也都閃的遠遠滴~~
[版主回覆03/27/2010 21:08:36]對啊~~~油炸的..還是少吃的安心~~
judy可以自己煮豆漿時,試試鹹豆漿~~也可以加少許榨菜~~
好想吃哦！
这里只有甜豆浆。
[版主回覆03/27/2010 21:09:21]
只要有豆漿...就可調配出鹹豆漿的~~
摩卡以前還不敢吃鹹豆漿
覺得豆漿明明就是甜的
變成鹹的好奇怪
但嚐過一次就愛上了
[版主回覆03/27/2010 21:15:46]其實...覺得豆漿明明就是甜的,是從小的習慣.
因為本來就有鹹豆漿的~~哈~~可愛的mocha~~還好妳嚐過一次,没錯過美味~~
上次自己做豆漿
就想吃鹹的
但是沒有油條
也沒有白醋
這次把材料弄全
來做做看
還可以擺些榨菜
[版主回覆03/27/2010 21:17:23]鹹豆漿..一定要有白醋,才能有特別的口感~~下回海綿媽媽試試~~我以前也會放 些榨菜~~這回家裡没有了..下次囉~~鹹豆漿好讚ㄚ~每次我去早餐店也都是去吃鹹豆漿~
不過很多人剛看到都會覺得很恐怖...
因為看起來實在是...怪怪的~
[版主回覆03/27/2010 21:18:46]只要..試個一次...大多會愛上鹹豆漿的~~
我以前也不敢吃~~
現在就很愛囉~~
我也常做鹹豆漿,有放切末的榨菜及一點點蝦皮,家人都愛吃,但就是不及梅子做的五彩繽紛,看了就想吃,那我要趕快去泡黃豆了,我會搭自己包的飯糰當早餐.里面包肉松,豆干,就不用油條了,
[版主回覆03/27/2010 21:20:51]榨菜,蝦皮..我這回家中都没了..所以...
其實可以變化配菜...只要有白醋讓豆漿凝固..就很不錯了..
你的照片怎麼都能拍得這麼美~~我的呀~~~亂七八糟我也想像你得這樣，讓人看了都想吃
[版主回覆03/27/2010 21:27:44]
..謝謝您~~
多拍就會有進步啦~~
好好吃ㄛ,我也要趕緊學起來解解饞,謝謝分享
[版主回覆03/31/2010 18:15:45]不客氣囉~~很不錯吃的~~
很吸引人的鹹豆漿，阿宏好多年沒吃了。
另外，阿宏的太太要我謝謝梅子，因為阿宏介紹你的部落格，她開始輕鬆做西點。
反過來，阿宏要唸一下，就是妳啦，害阿宏天天要「收拾」一些失敗的點心...
[版主回覆03/31/2010 18:10:31]
阿宏..請也代我向太座大人致謝...謝謝她的支持~~~
梅子就是懶人的代表,所以才會把很多料理簡化...
阿宏一定要給親愛的老婆不斷地鼓勵和支持,不能怪老婆做出失敗的點心...梅子二年前也是會蒸出像石頭的饅頭~~~
今天跟你學做了鹹豆漿,看家人一下子吃光一大鍋豆漿,真是興奮謝謝ㄋㄟ,我還加了點烏醋味道更濃 [版主回覆03/31/2010 18:01:55]太好了.....好多人其實是很喜歡鹹豆漿的~~
鹹豆漿呀!沒喝過.
無法想像它是什麼滋味.
[版主回覆03/31/2010 18:01:07]什麼滋味....???
該怎麼形容呢?...因為調味有醋,所以口味上有些酸鹹香....口感上有些濃郁的豆漿...總之,若吃一次,妳一定會愛上它的~~
鹹豆漿是重小的最愛
到美國之後就再也沒吃到過這種 鹹豆漿了
[版主回覆03/30/2010 17:44:11]可以買些黃豆回來煮,調味一下,就有鹹豆漿喝了~~fish~~嗨 梅子，
我也要來一碗素食鹹豆漿
要超大碗的哦，謝謝
[版主回覆03/30/2010 17:42:10].這個...怕送到一半....打翻囉!!嘴巴甜一點
下次才有可以吃
[版主回覆04/09/2010 11:57:21]没錯~~要不然..我可是會..........罷工的~~我今天自己打了豆漿嘗試了鹹豆漿的做法，真的很好吃，謝謝梅子的分享~
!不過話說回來，油條的確是不太好的東西，我下次想用烤過的吐司來代替，不知這樣適不適合?
[版主回覆04/02/2011 19:20:33]
于嫻..晚安~~
若用烤過的吐司來代替也行...只不過...也許要加些油去烘烤會較香~~但若不想用油烤,也無妨..本來料理就很自由的...只要家人能接受,也就ok啦~~