工欲善其事,必先利其器
習慣用適合的鍋具來料理
簡單的方法和健康食物烹調
也是我選用工具的主要因素
會做這一道湯品
主要是秀外慧中的anita水姑娘
看梅子上回做了大頭菜飯
然後她去餐廳喝到"甜菜根濃湯"很棒很好喝...盛情分享
她用了
四分之一個甜菜根.四分之一個大頭菜
一顆洋蔥和半根玉米煮十分鐘後,加鹽,再打成泥紅通通的湯
放在白色的瓷碗裡,令人賞心悅目...
這就是格友間的完美交流!!!
於是
我用了我的德傭料理機--美善品
輕鬆地又是一鍋到底的完成.
【甜菜根濃湯】
材料：洋蔥150g 甜菜根150g 馬鈴薯50g 橄欖油1大匙 雞高湯1份(約600g)
調味：鹽1小匙 黑胡椒適量 新鮮巴西利末少許
作法：
1. 先將洋蔥、甜菜根、馬鈴薯去皮,切大塊
2. 洋蔥入料理主鍋中,加入橄欖油,速度設定0.5,時間3分鐘,炒香洋蔥
3. 再丟入甜菜根
4. 馬鈴薯和雞高湯也丟入...設定速度設定0.5,時間10分鐘煮滾沸了蔬材和湯
5. 看到冒煙的料理機嗎?...它是真正導熱煮沸的,不是磨擦生熱的..
6. 煮好...設定時間30秒,速度轉速到10...就打成濃湯了(鹽、黑胡椒簡單調味)
一鍋到底,是我這懶人一族的最愛.
倒入anita水姑娘所描繪的....放在白色的瓷碗裡,令人賞心悅目
再去陽台現摘一根巴西利..
說到巴西利,我經常照顧不好她,我是她和百里香的頭號殺手
上個月同時買了三盆,艾瑪家二盆,我家一盆
我家的早被我的"溺愛"給害慘了(不能澆太多的水-會爛根,要有充分陽光)
艾瑪就割愛了她家的一盆,金多謝揑..
我終於還算差強人意的採收2大盒,還繼續在成長著...但願我能好好的擁有她
隨意的淋上一點鮮奶和灑上新鮮的巴西利末~~
的確很美!!!!
重點是...很好喝
超級好喝...
Howard喝了一碗還要再一碗!!!!
濃湯的濃稠度來自於馬鈴薯~~不用煮白醬或加粉勾芡...熱量少更多!!
美善品TM6 (16)
梅子早安!
好美的濃湯,
果真是色香味俱全~
謝謝妳的分享,
讓我在一早也能"望文止饑"
想像自己也喝了一大碗這美味濃湯
嗯~活力充沛!!
[版主回覆05/05/2011 14:04:10]佳玲午安~~我今天請泓瑋幫凱卉帶了一小盒的青醬義大利麵,讓她嚐嚐,看能否習慣?...我擔心凱卉不太吃青蔬~~我都會加很多蔬材在小朋友的飲食中.wow~好美的一道湯品啊！ 多謝梅子詳細的介紹！ 讓馬西又可以如法炮製一番了！^^ 梅子po的文章，真的讓馬西受用無窮啊～～ 原來巴西里和百里香不能給太多水啊～～～ 過陣子，如果前些時候撒的種子還沒發芽，馬西也要直接買幾盆回家種！哈～ [版主回覆05/05/2011 19:37:31]
很多香草植物都是要充足的陽光而水分不能太多,只要土不乾涸就行~~
用料理機可以很方便的煮湯品,以後小baby生出來之的的baby food也很好運用,煮熟打糊就可以了.營養不流失~~以前我們都燉煮很久,其實蔬菜的營養都蕩然無存~~
Dear梅子!
謝謝妳幫凱卉準備好吃的青醬義大利麵~
她那天回家後一直說我和妹妹好好,
可以吃到妳煮的菜飯,
還要我下次再在週三或週五下午邀請妳來,
這樣她就可以一起參與.
上次那道燉牛肉,
我在晚上下了些麵條拿它伴麵吃,
滋味一樣讚.
忍不住要高唱:認識妳真好~~
再次感謝.
[版主回覆05/05/2011 19:48:31]好哇...下回我們就約在週五比較好.因為週三下午4:30泓瑋上珠心算,時間上會太倉促~~
梅子姑娘午安！
既專業又秀色可餐的格子分享，
總令人驚喜萬分....
[版主回覆05/05/2011 19:50:22]謝謝小虎媽媽的認可~梅子姐,果然是"好色之徒",加入少許巴西利和鮮奶,又為湯品加色不少,讚啦!
[版主回覆05/05/2011 19:58:27]哈...家中没有蝦子...要不然我還想擺上一隻蝦子呢!
下回好了...換別的湯品時..
美麗又營養的濃湯
我也想試試～謝謝梅子的分享
[版主回覆05/07/2011 13:05:38]這一道,做了不會有土根味~~我家兒子不愛喝湯的,都誇好好喝~~梅子姐姐~
這甜菜根濃湯的色彩,有了巴西利末陪伴,感覺好豐富好好吃的感覺
小不點常看到甜菜根,但不曾品嚐過,也許有天該來嚐嚐~
假日就是溫馨的母親節,在此祝福梅子姐姐母親節快樂
[版主回覆05/07/2011 13:03:38]謝謝小不點...母親節妳一定會為媽媽慶祝一下的...
陪伴,就是最好的禮物~~
真誘人
[版主回覆05/07/2011 12:56:56]色誘~~
那天在超市看到甜菜根，就一直猶豫要不要買，因為不知道怎麼吃
[版主回覆05/07/2011 12:50:03]甜菜根,最早是打精力湯的明星食材.
後來我拿它做過麵條,也烤過土司--甜菜根土司...也煮過菜飯...都很美味~
好棒的顏色讓我已經想要伸手取湯了~~哈哈
親愛的梅子,週末愉快
[版主回覆05/07/2011 12:07:04]小心燙手唷~~美麗的小姑娘~~顏色真美麗呀.
[版主回覆05/07/2011 12:00:50]
要謝謝彩鑾姐的"好色"培養..和anita的好康分享.
對了.祝福彩鑾姐母親節快樂
!!天天都是母親節
好美的一道湯品,沒想到甜菜根也能做成湯品
謝謝梅子,我又學到一樣新菜色!
[版主回覆05/07/2011 11:33:48]甜菜根能入菜,也能烘焙~~很棒的食材.好喝又美麗的湯
祝梅子母親節快樂
[版主回覆05/07/2011 11:32:34]謝謝amy~~也祝福妳天天都快樂好像蕃茄湯好濃唷! [版主回覆05/07/2011 11:30:51]嗯..很好喝唷~~
營養滿分 [版主回覆05/08/2011 12:45:38]
滋味濃郁.....
梅子老師為什麼較少介紹料理機料理呢？ [版主回覆05/17/2011 10:49:43]
其實我一直都有在用料理機,但是我太多用它來打麵糰,煮果醬,煮濃湯和煮漿類...
我平常習慣一鍋到底煮一餐,而且一餐都是很多蔬菜的...所以其它餐點,我還是覺得鍋子比較好用.
這甜菜根遇熱不是顏色會變黃嗎?
為何顏色還這麼鮮紅呢?
[版主回覆06/08/2011 11:39:34]不會啦!~~它是煮成湯....不會變黃~~甜菜根用在烘焙上,也是紫紅色的~~好美的湯,您真是會擺盤,請問若沒有加巴西利會不會就沒有香氣 不好喝了?
[版主回覆10/30/2011 17:52:09]謝謝Ann，没巴西利，还不至於不好喝。 用美善品煮，輕鬆又好喝。